デザートもおかずも!爽やかな香りを味わうオレンジレシピ

見るだけで元気になるビタミンカラーの果物・オレンジ。日本に出回っているのはネーブル、バレンシア、ブラッドの3種類がメインで、特に11月以降、ネーブルオレンジが旬を迎えます。ビタミンCやクエン酸が豊富なオレンジは風邪予防や疲労回復に効果があり、今の季節に食べたいフルーツ。そのまま食べてももちろんおいしいですが、その彩りや香り、酸味はデザートやケーキをはじめ、料理にも大活躍♪ Nadiaのレシピストックから、オレンジを使ったメニューを紹介します。

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3.ビタミンカラーで元気になる♪オレンジ入りサラダ

野菜のグリーンに鮮やかなオレンジを加えたサラダや、オレンジをメインにしたサラダなど4品をご紹介! オレンジの甘みと酸味で食べやすい味に仕上がり、ビタミンカラーが食欲をアップ♪ オレンジが入っているだけで、テーブルが華やかになります。

 

刻んで和えるだけ♪オレンジが引き立つチョップドサラダ

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水菜、玉ねぎ、トマト、ベビーチーズ、くるみなどの材料を細かく刻んで、調味料と和えるだけの簡単サラダ。水菜の緑やトマトの赤の中で、果肉のオレンジ色が鮮やかに引き立ち、目を引きます。

●加瀬まなみさんのオレンジと水菜のチョップドサラダ

 

オレンジカラーの食材3種を使った色鮮やかなサラダ

https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/142881

オレンジ、柿、にんじんを混ぜ合わせた、キャロットラぺみたいなサラダ。フルーツと野菜どちらも楽しめます。3つの組み合わせによって、オレンジの甘さや柿の食感が際立ちます。ワインのお供にどうぞ。

●築山紀子さんのオレンジカラーフルーツサラダ

 

ビタミンCたっぷり♪キャベツたっぷりのオレンジ入りサラダ

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主材料はキャベツとオレンジ、調味料はクミン、塩、オリーブオイルだけなのに、とっても味わい深いサラダです。オレンジ、キャベツどちらも生で食べることで、加熱に弱いビタミンCをしっかり摂ることができます。

●柴田真希さんのきゃべつとオレンジのスパイスサラダ

 

オレンジが主役♪デザートみたいなシンプルサラダ

https://oceans-nadia.com/user/26279/recipe/130420

輪切りにしたオレンジと紫玉ねぎをオリーブオイル、白ワインビネガー、塩で和えるだけ♪ オレンジがメインのデザート感覚で楽しめるサラダです。よく冷やして食べると、美味しさがアップしますよ。

●たかはしひろこさんのオレンジのシチリア風サラダ

 

4.オレンジの酸味がマッチ♪肉や魚を使ったおかず4種

味に変化をつけたり、ソースに彩りを加えたりする目的で、肉や魚料理にも使われることが多いオレンジ。肉料理に使うことで、肉をやわらかくする効果もあります。肉と一緒に煮込んだり、カルパッチョにしたり、パエリアの具材にしたり、デザートやサラダとは違った使い方を教えてくれるおかず4品です!

 

オレンジとスペアリブが好相性♪濃厚ソースにさわやかな香りが広がります

https://oceans-nadia.com/user/26433/recipe/129343

オレンジの果肉で作ったジャムとしょうゆ、酒、にんにく、しょうがなどで豚肉のスペアリブを煮込んだ一品。しっかり味がしみこんだ照りのあるスペアリブに、オレンジのさわやかな風味がよく合います。

●JUNA(神田智美)さんのスペアリブのオレンジ煮

 

オレンジとしょうががよく合う♪お弁当にもぴったりの時短メニュー

https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/143802

鶏の手羽中はレンジで加熱しておくので、表面に焼き色をつけるだけでOK。あとはしょうが、オレンジ果汁、はちみつなどを絡めるだけです。オレンジの甘酸っぱさとしょうがの香りとの組み合わせがクセになります。

●庭乃桃さんの蜜柑(オレンジ)ジンジャーチキン

 

鮮やかな色合いが印象的な鯛とオレンジのカルパッチョ

https://oceans-nadia.com/user/12098/recipe/216256

鯛とオレンジの果肉を交互に並べた彩りがきれいなカルパッチョ。あっさりとした鯛にオレンジの甘みがよく合う! オリーブオイルとバルサミコ酢にオレンジの果汁を加えたドレッシングでいただきます♪

●☆ayaka☆さんの鯛とオレンジのカルパッチョ

 

並んだオレンジが印象的♪甘酸っぱくて香ばしいパエリア

https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/127720

オレンジジュースで煮詰めた米にスライスしたオレンジを並べて炊き上げたパエリア。オレンジの甘酸っぱさと、最後に散らしたアーモンドの香ばしさとの組み合わせが新鮮です。冷めてもおいしくいただけます。

●加瀬まなみさんのオレンジ&アーモンドのホットプレートパエリア

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