暑い日の食卓にひんやり美味しい♡ちょっとオシャレな冷製パスタ

暑さでどうしても食欲が落ちてしまう夏。そんなときは冷たくてサッパリとした冷製パスタがおすすめ! お野菜たっぷりのヘルシーなものから、味も見た目もゴージャスなごちそうパスタまで、シーンに合わせて選べるレシピを集めました。

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パスタ 冷製パスタ レモン トマト ビタミン おもてなし カッペリーニ
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レモン風味でさっぱり!トマト&バジルの冷製パスタ

https://oceans-nadia.com/user/20469/recipe/119059

プチトマトとバジル、調味料をボウルで混ぜ、茹でたパスタを和えるだけのお手軽でカラフルな冷製パスタ。パスタは柔らかめに茹でたあと、氷水でさっと冷やすのがポイントです。塩レモンを作っておくと便利ですが、ない場合は塩とレモンでもOK。さっぱりと食べやすいですよ。

関連コラム
「時短レシピから液状タイプまで!「塩レモン」の作り方4選」
https://oceans-nadia.com/user/10022/article/199

材料(2人分)
プチトマト 20個
バジル 10枚
玉ねぎ(スライス) 1/4個
パスタ 160g
ひと手間かけてすぐ使える♪極上塩レモン 大さじ2
オリーブオイル 大さじ2
にんにく 少々
コショウ 少々

くわしいレシピはこちら
●『トマトとバジルの冷製パスタ』
https://oceans-nadia.com/user/20469/recipe/119059

 

ビタミン豊富でヘルシー!セロリとレモンのさわやかパスタ

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セロリとレモンをスライスし、塩やハチミツなどの調味料に漬けて冷蔵庫で冷やしておきます。茹でたパスタを和えたら出来上がり。レモン&セロリの独特の風味がクセになる、ヘルシーな冷製パスタです。セロリにはリラックス効果もあり、おつかれぎみの日には特にオススメ!

材料(2人分)
セロリ 1本
レモン 1個
A オリーブオイル 大さじ4
  塩 小さじ1
  ハチミツ 小さじ1
  おろしにんにく 小さじ1/4
カッペリーニ 2人分 50g

くわしいレシピはこちら
●『ビタミンCたっぷり!塩レモン漬けセロリの冷製パスタ』
https://oceans-nadia.com/user/25914/recipe/129773

 

生クリームなしでOK!冷製カルボナーラ

https://oceans-nadia.com/user/67276/recipe/396533

パスタを茹でたら和えるだけの簡単冷製カルボナーラです。ソースは、豆腐(充填豆腐)をクリーム状になるまでよく混ぜ、卵黄や粉チーズなどの材料を入れて混ぜて冷やしておくだけ。生クリームを使わず濃厚なソースができあがりますよ。時間がたってもかたまらないので、おもてなしにもおすすめです。

材料(1人分)
卵黄 1個
豆腐 100g
粉チーズ 大さじ1
生ハム 2~3枚

くわしいレシピはこちら
●『ヘルシー*冷製カルボナーラ(生クリーム&牛乳不使用)』
https://oceans-nadia.com/user/67276/recipe/396533

 

ペパーミントが香る、スモークサーモンの冷製パスタ

https://oceans-nadia.com/user/12773/recipe/129474

やわらかいサーモンにオクラの食感が楽しいパスタ。トマトとスモークサーモン、オクラを食べやすいサイズに切り、みじん切りにしたペパーミント、調味料と合わせ、カッペリーニと和えます。グレープシードオイルとレモンのソースで、コクのあるスモークサーモンもさっぱりいただけます!

材料(1人分)
トマト 1個
スモークサーモン 3枚
おくら 2本
ペパーミント 10枚ほど
レモン 適宜
A グレープシードオイル 大2
  レモン汁 大1
  塩 小1/3
  醤油 少々
  はちみつ 極少々
カッペリーニ

くわしいレシピはこちら
●『トマトとサーモンの冷製パスタ レモンペパーミントソース』
https://oceans-nadia.com/user/12773/recipe/129474

 

茹でたパスタに具材を混ぜるだけ!お手軽プッタネスカ

https://oceans-nadia.com/user/349419/recipe/395771

ボウルにトマト缶、ブラックオリーブ、ケイパー、白だし、オリーブオイルを入れて混ぜ、茹でたパスタを入れるだけ! 仕上げにツナとパセリ、ホワイトペッパーを散らして完成です。驚くほど簡単なのに、おしゃれで美味しい冷製パスタです。

材料2人分(パスタは2人分 小松菜のピューレは作りやすい多めの分量です)
スパゲティ(カッペリーニ) 140g
ツナ 40g
トマト缶 120g
ブラックオリーブ 30g
ケイパー 大さじ1
白だし 大さじ1
オリーブオイル 20ml
パセリ ひとつかみ
ホワイトペッパー

くわしいレシピはこちら
●『ツナとトマトの冷製パスタ〜プッタネスカ〜』
https://oceans-nadia.com/user/349419/recipe/395771

 

パルミジャーノたっぷり!桃とトマトのフルーティな冷製パスタ

https://oceans-nadia.com/user/10777/recipe/129423

桃の甘みとトマトの酸味が絶妙な組み合わせの、見た目もきれいな冷製パスタです。トマトと桃は角切りに、生ハムとバジルは手でちぎって、調味料と混ぜ合わせたら冷蔵庫へ。パスタと合わせ、黒胡椒とパルミジャーノをたっぷりかけて仕上げます。トマトと桃は完熟したものを選びましょう。

材料(2人分)
カッペリーニ 120g
桃 1/2個
トマト 1個(150g)
生ハム 40g
バジル 8枚
にんにく 1/2片
塩 小さじ1/4
パルミジャーノ 適量
A オリーブオイル 大さじ2
  粗挽き胡椒 少々

くわしいレシピはこちら
●『パルミジャーノ薫る 桃とトマトの冷製パスタ』
https://oceans-nadia.com/user/10777/recipe/129423

 

暑い日もさっぱり爽やか!おしゃれな冷製パスタを楽しもう

暑い日でもさっぱりと食べられる冷製パスタは、作り置きのソースや具材によってさまざまな味を楽しめるのも魅力。旬の野菜やソースの組み合わせを試して、お気に入りの一品を作ってみませんか?

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パスタ 冷製パスタ レモン トマト ビタミン おもてなし カッペリーニ
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