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パルミジャーノ薫る桃とトマトの冷製パスタ

15分

13

材料
作り方
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2015.07.08

分類主食

調理時間： 15分

ID129423

タラゴン

ふだんの食材でおもてなし

桃とトマトと生ハムを使った冷製パスタ。
仕上げにたっぷりパルミジャーノをかけていただきます。

パルミジャーノトマト桃冷製パスタ生ハムトマト系パスタシニアイタリアアイデア料理おもてなしフルーツのおかずバジル恋人

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材料2人分

	カッペリーニ	120g
	桃	1/2個
	トマト	1個（150g)
	生ハム	40g
	バジル	８枚
	にんにく	1/2片
	塩	小さじ1／4
	パルミジャーノ	適量
A	オリーブオイル	大さじ２
	粗挽き胡椒	少々

作り方

Point!

トマトと桃は完熟したものを使う。カッペリーニがなければ細めなパスタ、またはそうめんで！

トマトは湯むきし、桃は皮をむき共に8mm角に切る。
生ハムとバジルは手で食べやすい大きさにちぎる。にんにくはみじん切りにする。
ボウルに①を入れ塩を加えよく混ぜ少し置く。
水分がでたらAの調味料を入れよく混ぜ冷蔵庫で冷やしておく。
１Lのお湯に小さじ１の塩を入れ湯をわかし、表示時間より30秒多く茹でる。
ざるにあけて流水でよく冷やしたらしっかり水分をきる。
②のボウルに入れ和えたら盛り付ける。
仕上げにパルミジャーノと粗挽き胡椒をふりできあがり。

コメント Recipe Comment

川津由紀子さん
2015.09.04 19:19

どうしても食べたかったの、これ！！桃が黄桃だから見た目がマンゴーっぽいし、バジルがなくてルッコラなので、正確に再現できずにくやしいですが・・・美味しかったです！！タラゴンちゃん！

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