パルミジャーノ薫る桃とトマトの冷製パスタ by タラゴン | レシピサイト「Nadia

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2015.07.08

分類主食

調理時間： 15分

ID129423

タラゴン

ふだんの食材でおもてなし

桃とトマトと生ハムを使った冷製パスタ。
仕上げにたっぷりパルミジャーノをかけていただきます。

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材料2人分

作り方

Point!

トマトと桃は完熟したものを使う。カッペリーニがなければ細めなパスタ、またはそうめんで！

トマトは湯むきし、桃は皮をむき共に8mm角に切る。
生ハムとバジルは手で食べやすい大きさにちぎる。にんにくはみじん切りにする。
ボウルに①を入れ塩を加えよく混ぜ少し置く。
水分がでたらAの調味料を入れよく混ぜ冷蔵庫で冷やしておく。
１Lのお湯に小さじ１の塩を入れ湯をわかし、表示時間より30秒多く茹でる。
ざるにあけて流水でよく冷やしたらしっかり水分をきる。
②のボウルに入れ和えたら盛り付ける。
仕上げにパルミジャーノと粗挽き胡椒をふりできあがり。