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    トマトとサーモンの冷製パスタ　レモンペパーミントソース

    トマトとサーモンの冷製パスタ　レモンペパーミントソース
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    • 投稿日2015/07/10

    • 更新日2015/07/10

    • 調理時間10分

    ペパーミントがさわやかな冷製パスタです オクラの食感も楽しくまとめます グレープシードオイルとレモンでさっぱりとしたソースです

    材料1人分

    • トマト
      1個
    • スモークサーモン
      3枚
    • おくら
      2本
    • ペパーミント
      10枚ほど
    • レモン
      適宜
    • A
      グレープシードオイル
      大さじ2
    • A
      レモン汁
      大さじ1
    • A
      塩
      小さじ1/3
    • A
      醤油
      少々
    • A
      はちみつ
      極少々
    • カペッリーニ
      50g
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    パスタは流水ではなく、氷水で冷やしてください

    • 準

      オクラは板ずりをしておく

    • 1

      湯を沸かし、塩を入れたらパスタを表記通りゆでる オクラも加え、１分ほどしたらオクラのみ取り出す

    • 2

      トマトは１センチの輪切りにし、種を除き１センチ角に切る おくらはヘタを切り、輪切りにする　 スモークサーモンは小さく切る ペパーミントは細かく刻む

    • 3

      ボウルに【Ａ】を加えよく混ぜ乳化させ、②を混ぜ合わせる

    • 4

      ゆであがったパスタの湯を切り 氷水に入れてよく冷やし、水けをよく切る

    • 5

      パスタと③を混ぜ合わせたら器によそい 上からレモンの皮を削りかける

    レシピID

    129474

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    松尾絢子（ちきむん）
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    松尾絢子（ちきむん）

    料理研究家　 テーブルコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会認定講師) 二児の男子の母 無類のお酒好き ササッと出来る男子ウケご飯物から お酒必須のオツマミレシピが得意です パーティーシーンにはテーブルコーディネートに映える オシャレなお料理もご紹介しています

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