トマトとサーモンの冷製パスタ レモンペパーミントソース

10

2015.07.10

分類主食

調理時間: 10分

ID 129474

松尾絢子(ちきむん)

料理研究家、テーブルコーディネーター

ペパーミントがさわやかな冷製パスタです
オクラの食感も楽しくまとめます
グレープシードオイルとレモンでさっぱりとしたソースです

    材料

    1人分
    トマト 1個
    スモークサーモン 3枚
    おくら 2本
    ペパーミント 10枚ほど
    レモン 適宜
    A
    グレープシードオイル 大さじ2
    A
    レモン汁 大さじ1
    A
    小さじ1/3
    A
    醤油 少々
    A
    はちみつ 極少々
    カペッリーニ 50g

    作り方

    ポイント

    パスタは流水ではなく、氷水で冷やしてください
    1. オクラは板ずりをしておく
    2. 湯を沸かし、塩を入れたらパスタを表記通りゆでる
      オクラも加え、1分ほどしたらオクラのみ取り出す
    3. トマトは1センチの輪切りにし、種を除き1センチ角に切る
      おくらはヘタを切り、輪切りにする 
      スモークサーモンは小さく切る
      ペパーミントは細かく刻む
    4. ボウルに【A】を加えよく混ぜ乳化させ、②を混ぜ合わせる
    5. ゆであがったパスタの湯を切り
      氷水に入れてよく冷やし、水けをよく切る
    6. パスタと③を混ぜ合わせたら器によそい
      上からレモンの皮を削りかける
    72 484

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「冷製パスタ 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。