ツナとトマトの冷製パスタ〜プッタネスカ〜
投稿日2020/07/29
更新日2020/07/29
調理時間5分
夏にぴったりなフレッシュな冷製パスタのご紹介です。 プッタネスカとは忙しい人でも簡単に美味しく作れる料理という意味があります。その名の通り、ボウル具材を入れて混ぜるだけでほとんど出来上がりのお手軽料理なので、ぜひお試し下さい。 ツナを自家製する場合はこちらを参考にしてください。 https://oceans-nadia.com/user/349419/recipe/395772
材料2人分
- ツナ40g
- Aトマト缶120g
- Aブラックオリーブ30g(薄切り)
- Aケイパー大さじ1
- A白だし大さじ1
- Aオリーブオイル２０ml
- パセリひと摘み(みじん切り)
- ホワイトペッパー適量
- パスタ140g(カッペリーニ)
作り方
ポイント
油（オリーブオイル）と液体（白だし）の量のバランスが、ツルツルで美味しいパスタを作り出します。
- 準
・自家製ツナは油を切って、一口サイズに千切る。 ・ブラックオリーブは薄切りにする。 ・トマト缶は冷蔵庫で事前に冷やしておく。 ・パセリはみじん切りにする。
- 1
鍋に水を張り、沸騰したら、パスタを入れる。 パスタが茹で上がったら、ザルで湯を切り、冷水でパスタを締める。パスタが冷えたら、水を切る。 ※水の重量に対して、1％の塩を入れておくと美味しくなります。
- 2
ボウルにA トマト缶120g、ブラックオリーブ30g、ケイパー大さじ1、白だし大さじ1、オリーブオイル２０mlを入れて、パスタを入れて和える。
- 3
パスタをお皿に盛り付け、ツナとパセリ、ホワイトペッパーを上に散らす。
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大家 輝
料理家
日々の食卓がもっと楽しくなるように、さまざまな形の食を提供している料理家です。旬の野菜から料理を考えたり、少し手間はかかるけど自家製でつくられる料理をご紹介しています。 「いろんな食材の使い方を知りたい。」 「いろんな料理を自分で挑戦してみたい。」といった方にとって、楽しくて参考になるようなレシピをアップしていきます。 【得意料理】 イタリア料理が得意ですが、白米にも合うように和のテイストを少し入れるように心がけています。 【経歴】 大阪の中之島にあるイタリアンレストランカフェで副料理長を勤めて、その後ケータリングと食のセレクトショップカフェのお店を創立。現在、料理家としてフードプロデュースなどの活動しています。