3.お肉と合わせて食べやすく♪ゴーヤーの絶品おかずレシピ
ゴーヤーの苦みがニガテな人も、お肉と合わせればより食べやすくなります。お肉とゴーヤーを組み合わせた、美味しくてボリュームのあるおかず。お弁当にぴったりの肉詰めやおつまみ向きの絶品レシピをご紹介します！
お弁当のおかずに♪グリーンがきれいなゴーヤーの肉詰め
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ゴーヤーにひき肉を詰めて焼いた、お弁当にぴったりのおかず。お肉を詰めてからちょうど良いサイズに輪切りにします。表面に焼き色を付けてからフタをして蒸し焼きにすると、きれいなグリーンに仕上がりますよ♪
●増田陽子さんのゴーヤの肉詰め
ビールがすすむピリ辛おかず。ゴーヤーと豚肉のキムチ炒め
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豚バラと白菜キムチの炒め物にゴーヤーを加えて、ヘルシーに仕上げるおかず。ピリッと辛くコクがあり、ご飯もビールもすすみます！ キムチの味付けによって塩こしょうで調節を。
●松井さゆりさんのゴーヤの豚キムチ
ゴーヤーの苦味をマイルドに。ゴーヤーと牛肉のマヨネーズ炒め
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カレー風味が食欲をそそる、ボリューム満点のおかず。マヨネーズで炒めたゴーヤーは苦味がマイルドになるので、ゴーヤーの苦味がニガテな人にもおすすめです。加熱しすぎず、シャキッと炒めるのがポイント！
●笠原知子さんの牛肉とゴーヤのカレーマヨネーズ炒め
4.食べ方いろいろ！ゴーヤーのバリエーションレシピ
ゴーヤーの食べ方がワンパターンになっているという方必見！ ゴーヤーを使ったパスタやカレーから、味わい深い味噌汁まで。ゴーヤーをもっと美味しく活用する、バリエーション豊かなレシピを集めました。普段は捨ててしまっているワタや種を使ったレシピもありますよ！
レモンが爽やか！ご飯にも合うゴーヤーとツナのサラダ
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ツナのうま味と爽やかなレモン醤油味がマッチした、ご飯に合うゴーヤーサラダ。塩もみしたゴーヤーをサッと茹で、ツナと調味料をざっくり混ぜ合わせます。苦いのが好きな人は茹でずにそのまま使ってもOK！
●齋藤 礼奈さんのゴーヤとツナのおかかサラダ
爽やかなピリ辛パスタ！ゴーヤーたっぷりのペペロンチーノ
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玉ねぎ、しめじ、ベーコンにたっぷりのゴーヤーを合わせて作る、爽やかな苦味のペペロンチーノ。くし切りにしたレモンを絞っていただきます。苦味と辛味がマッチしたオトナ味のパスタです。
●松井さゆりさんのゴーヤとベーコンのペペロンチーノ
味噌を焦がして風味よく仕上げる、ゴーヤーと豆腐の味噌汁
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こんがり焦がした味噌が香ばしい、風味豊かな味噌汁。手でくずした木綿豆腐とゴーヤーを油で炒めたら、味噌を加えてさらに炒めます。だし汁を加えてひと煮立ちさせたらできあがり。いつもと違う美味しさの味噌汁が楽しめますよ！
●庄司いずみさんの豆腐とゴーヤの味噌汁
煮込み不要でパパッと作れる！ゴーヤーのドライカレー
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野菜をサッと炒めて味付けることで、素材の味をそのまま楽しめるお手軽ドライカレー。苦味をおさえたい場合は玉ねぎやトマトをじっくり炒めたり、ジャムを加えたり、お好みで調節できます♪
●小春さんのゴーヤーのドライカレー
残った種とワタでもう一品！はんぺんのふんわり落とし焼き
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ゴーヤー料理を作った後に残った部分で作る、ふんわり歯ごたえのおかず。種とワタをざく切りにし、はんぺん、桜えびと合わせて落とし焼きにします。ねぎとポン酢を添えたら、やみつきになる美味しさ！
●庭乃桃さんのゴーヤーの種とワタで絶品おかず♪ はんぺんおとし焼き
夏に食べたい！沖縄料理をおうちで楽しもう！
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