栄養満点のネバネバ食材!モロヘイヤをもっと活用するレシピ15

すっかり夏野菜として日本でも定着したネバネバ食感が特徴のモロヘイヤ。カロテン、カルシウムをはじめ、その栄養価の高さは野菜の中でもトップクラスです。ビタミンB2はほうれん草の約20倍、カルシウムは5倍とビタミンも豊富! そんな栄養たっぷりのモロヘイヤですが、おひたしなどにする以外の食べ方が思いつかないという人も多いのでは? Nadiaのレシピから、バラエティ豊かなモロヘイヤおかずをご紹介いたします!

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スープ 緑黄色野菜 モロヘイヤ 和え物 小鉢 お惣菜 夏野菜 パスタ うどん
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3.夏野菜や豚肉と合わせて!モロヘイヤのメインおかず

モロヘイヤは副菜としてだけでなく、合わせる食材によってボリュームたっぷりのメインおかずにも変身! 茹でて食べるレシピが多いモロヘイヤですが、炒めて美味しく食べられます。同じくネバネバ食材のおくらやビタミンB1豊富な豚肉など、モロヘイヤと調理することでさらに栄養が強化できるおかず3品をご紹介します。

 

健康食材がたっぷり食べられる♪モロヘイヤの炒め物

https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/291306

栄養たっぷりのモロヘイヤに、免疫力アップやコレステロールを抑える効果が期待できるまいたけ、たんぱく質やカルシウムの豊富なしらすを組み合わせた健康メニュー。火の通りが早い食材ばかりなので5分で完成します♪

●松山絵美さんのモロヘイヤとマイタケのしらす炒め

 

ネバネバ食材のモロヘイヤとおくらを炒めたスタミナメニュー

https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/328082

モロヘイヤとおくら、ふたつのネバネバ食材に豚肉、卵、にんじんを加えたしっかりめに味付けしたスタミナ豊富な炒め物です。モロヘイヤは炒めるとかさがぐっと減るので、たっぷり食べられます。

●楠みどりさんのモロヘイヤとオクラのスタミナ中華炒め

 

モロヘイヤの新しい食べ方♪豚肉となすのヘルシーなソテー

https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/130435

炒めた豚肉となすに、刻んだモロヘイヤとポン酢をかけたソテー。とろりとしたモロヘイヤが豚肉やなすにからんで、新鮮な美味しさです。食材の丁寧な下ごしらえが美味しさのポイントなので、レシピでしっかりチェックして!

●河埜玲子さんの【ヘルシー&お肉柔らか】なすと豚肉のソテー・モロヘイヤポン酢



 

4.丼、パスタの具材にも!ご飯、麺類のモロヘイヤ活用術

栄養満点のモロヘイヤをより手軽に摂るなら、やっぱり麺やパスタと一緒に食べるのがおすすめ! ランチにもぴったりの簡単麺&ご飯メニューをご紹介します。モロヘイヤのネバネバが麺やご飯に絡んでつるっと食べやすく、食欲の落ちがちな季節に嬉しい4レシピです。

 

納豆、おくらなど4種のネバネバ食材をかけたスタミナご飯

モロヘイヤ、納豆、おくら、すりおろした山芋と、たっぷりのネバネバ食材にたくあんのコリコリ食感がアクセント。つるっとして食べやすく、食物繊維やたんぱく質もしっかり摂れるからお疲れ気味の時にもぜひ♪

●松田みやこさんの夏バテに効く!栄養たっぷりのネバネバごはん

 

ネバネバ好きにはたまらない♪モロヘイヤとオクラのパスタ

https://oceans-nadia.com/user/13059/recipe/118165

モロヘイヤ、おくら、えびを炒めて、茹でたパスタと和えるだけ♪ にんにくと青じその香りが食欲増進してくれます! シンプルな和風の味付けで、飽きのこない美味しさです。

●minoaさんのモロヘイヤのパスタ

 

食欲がない日にも♪モロヘイヤとツナ、トマトのさっぱりそうめん

https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/155456

夏バテ気味の時でも、のどごしよく食べられてスタミナもプラスできるそうめんレシピ。茹でたモロヘイヤを包丁でたたいてトマトやツナ缶と混ぜ、そうめんと和えるだけで完成!

●柴田真希さんのモロヘイヤとミニトマトのツナしそ素麺



 

ネバネバ&シャキシャキ!2つの食感を楽しむヘルシー丼

https://oceans-nadia.com/user/14480/recipe/119326

モロヘイヤのネバネバと、角切りにした山芋のシャキシャキ。2種類の食感を一度に楽しめる丼です。レモン入りのさっぱりした味付けに、ごま油でコクをプラス。お好みで温泉卵をのせるとたんぱく質も摂れて彩りもよくなります♪

●坂本みちよ(Michiyo)さんのモロヘイヤと長いものネバシャキ丼

 

夏野菜を美味しく食べるレシピが満載!
・【大さじ3の油でOK☆】揚げずに作る夏野菜の揚げ浸し
・新発見!バテ防止にも。アレンジいろいろ夏野菜の味噌汁
・【時短&色キープ】ナスをおいしく食べるなら断然レンチン調理がおすすめ!

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