新発見！バテ防止にも。アレンジいろいろ夏野菜の味噌汁

キーワード: 夏野菜味噌汁冷たい味噌汁火を使わないきゅうりオクラゴーヤトマト時短具だくさん

旬を迎えてどんどん美味しくなる夏野菜。生はもちろん、炒めても煮ても美味しい夏野菜は、味噌汁に入れてもそのうま味を存分に発揮してくれます！　今回は味噌汁に定番のものから、ちょっと意外なものまで、夏野菜で作る簡単で美味しい味噌汁をご紹介します。ご飯が進むおかず系や冷やし味噌汁など、暑い日におすすめのレシピを集めましたので、ぜひ試してみてくださいね！

お気に入りに追加

汗をかいた日も、食欲がない日も、味噌汁がおすすめです！

夏本番になって暑い日が続くと、汗をかくので味噌汁がより美味しく感じられますよね。

そこで今回は、旬の夏野菜を取り入れた、簡単で美味しい味噌汁をご紹介したいと思います。

具だくさんでそれ1品で「一汁一菜」になるおかず味噌汁や、ちょっと意外な夏野菜を使ったり冷やし味噌汁にしたりと、どれも毎日飽きずに食べられるレシピばかりです。体力が落ちてしまいがちなこの時期に、美味しい味噌汁で夏バテを解消しましょう！

毎日あれこれ試したい！夏野菜で作るアレンジ味噌汁4選

一汁一菜にも！素材のおいしさをまるごと味わうゴーヤチャンプルー味噌汁

すっかり夏の定番料理になったゴーヤチャンプルーを、味噌仕立てにしてそのまま味噌汁にアレンジ。ゴーヤのほろ苦さと味噌の風味がよく合います。あえて出汁は加えず、豚肉やかつお節から出るうま味をそのまま出汁として味わえるのが嬉しいですね。

【主な材料】
豚こま肉
ゴーヤ
木綿豆腐
卵
味噌

●詳しいレシピはこちら
『ゴーヤチャンプルー味噌汁。』

「カレー粉×バター」でご飯が進む！夏野菜とさば缶のおかず味噌汁

さば缶を使った出汁要らずなお手軽味噌汁です。夏野菜を炒め煮にするので、不足しがちな野菜がたくさん食べられちゃいます。仕上げにバターとカレー粉を加えることで、スパイシーな香りとコクがプラスされてご飯のおかずにもぴったりです。

【主な材料】
さば缶
長なす
パプリカ(赤・黄)
オクラ
味噌
バター
カレー粉

●詳しいレシピはこちら
『カレー香る　夏野菜とさば缶のコクうま味噌汁』

電子レンジでお手軽に♪トマトとしらすのさっぱり味噌汁

暑い日は、なるべく火を使わず簡単に調理したいですよね。そんな時におすすめなのが、電子レンジを使って作る味噌汁です。具材とお水を耐熱ボウルに入れてレンチンしたら、味噌を溶き入れるだけのお手軽さ。

トマトのさっぱりとした酸味と、しらすのうま味がベストマッチ！　出汁を入れなくてもうま味たっぷりで美味しく仕上がります。吸い口に大葉を添えているので爽やかな味わいです。

【主な材料】
ミニトマト
しらす（釜揚げ）
味噌
大葉

●詳しいレシピはこちら
『レンジで作るトマトとしらすのさっぱり味噌汁』

火もレンジも不要！シンプルで飽きのこない美味しさが魅力の冷やし味噌汁

こちらは、1度も加熱せずに作ることができる冷たい味噌汁。野菜を刻んだら味噌をお水で溶くだけという、作り方も食材もとてもシンプルなレシピですが、夏の味噌汁の定番にしたくなる美味しさです。顆粒出汁はお好みのものでよいですが、かつお節系よりいりこ系のものだと、よりきゅうりとの相性が良くなりますよ。

【主な材料】
きゅうり
みょうが
顆粒出汁
味噌
ごまペースト
白すりごま

●詳しいレシピはこちら
『火を使わずに作る　きゅうりの冷たいお味噌汁』

つい買い過ぎたり、いただいたりして大量に冷蔵庫にあることが多い夏野菜。いつもの定番料理で食べるのもよいですが、味噌汁に取り入れることでまた違った美味しさを楽しむことができますよ。汗で失ったミネラルを味噌汁で補って、この夏は元気にお過ごしくださいね。

●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。
【大さじ3の油でOK☆】揚げずに作る夏野菜の揚げ浸し
 【お気に入り200超えレシピ多数！】料理家楠さんの夏におすすめレシピ5つ
 【朝ごはんカタログ】食欲がなくてもOK！作り置きもできる野菜たっぷりレシピ10～暑～い夏の日編～

このコラムを書いたNadia Artist
　
料理家　がまざわたかこ
https://oceans-nadia.com/user/22477

キーワード: 夏野菜味噌汁冷たい味噌汁火を使わないきゅうりオクラゴーヤトマト時短具だくさん

お気に入りに追加

関連コラム

2017.07.30
【お気に入り200超えレシピ多数！】料理家楠さんの夏におすすめレシピ5つ

時短夏野菜オクラトマトきゅうり

いよいよ夏本番！　でも猛暑続きで、すでに夏バテ気味という方も多いのではないでしょうか？　夏を楽しく過ごすにはやっぱり身体が資本ですよね。そこで長時間キッチンに立たなく... 続きを読む

楠みどり
2017.08.02
今年は猛暑！体の中からクールダウンしてくれる食材をおさらいしよう

きゅうりトマト夏野菜

今年の夏はとにかく暑いですね。毎日気温も湿気も高く、何もやる気が出ないという方も多いのではないでしょうか？　そんな暑い日には体の中から体を冷やしてくれる食材を！　そこ... 続きを読む

若子みな美
2019.07.11
美味しくて栄養満点！夏野菜たっぷりの韓国料理レシピ

オクラきゅうり夏野菜

暑さに加えムシムシと湿度も高い日本の夏。ついつい冷たいものを摂り過ぎたり、食事も簡単に済ませたりしがちですよね。でもそんな夏こそぜひ食べてほしいのが夏野菜なんです。旬... 続きを読む

松山絵美
2018.06.17
これさえ覚えておけばOK！火を使わずに３分でできる！やみつき♪超特急おかず

きゅうりトマト時短

じめじめとした季節は、火を使って料理をしたくない日も多いですよね。そんな日におすすめの火を使わずに３分でぱぱっとできるおかずレシピをご紹介！　今回は時短レシピが得意な... 続きを読む

Nadia編集部
2016.06.29
意外と知らない？夏野菜を楽しむコツおしえます！

夏野菜トマトきゅうり

これから暑い夏の時期に突入します。暑くなってくるにつれて食べたくなるのがトマト、なす、きゅうりなどの夏野菜。身近な食材ではあるけれど、見極める方法を実は知らないという... 続きを読む

Nadia編集部
2018.08.12
夏に食べたい！おしゃれに楽しむ「冷やしおでん」

夏野菜オクラトマト

まだまだ暑さが厳しい今の時期でも、じんわりとだしの風味がしみ込んだ煮物が食べたくなるもの。そんな時は、ひんやり美味しい「冷やしおでん」はいかがでしょうか。時間がある時... 続きを読む

小春（ぽかぽかびより）
2018.07.08
トマトの中に何詰める？食卓をおしゃれに彩る♪トマトファルシを作ってみよう！

トマト夏野菜

トマトの中身をくり抜いて、ひき肉や野菜などを詰めた「トマトファルシ」を作ってみませんか？　トマトの器が色鮮やかでインパクトもあり、食卓がぐんと華やかになりますよ。サラ... 続きを読む

松井さゆり
2020.01.09
簡単・時短！15分以内でできる絶品キャベツレシピ

時短味噌汁

サラダだけでなく、おかずやスープ、麺類などさまざまな使い方ができるキャベツ。そこで、丸ごと購入する機会も多いキャベツを徹底的に使い切るために絶品レシピを集めました。数... 続きを読む

Nadia編集部
2017.03.10
がんばらなくても美味しい！包丁を使わずに作れる簡単おかず

時短きゅうり

なんだかやる気が出なかったり、忙しくて時間がなかったり……ごはんを作るのがつい面倒になってしまう日ってありますよね。そんなときにぴったりなのが、「包丁を使わないおかず」... 続きを読む

Nadia編集部
2017.07.23
いつもと違う【きゅうりレシピ】こんな食べ方あったんだ！

夏野菜きゅうり

夏の代表野菜「きゅうり」。旬のきゅうりは、キンと冷やしてバリっと音を立ててそのまま丸かじりするのもいいのですが、実はきゅうりは加熱しても美味しいんです！今回は、きゅう... 続きを読む

築山紀子