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ゴーヤチャンプルー味噌汁。

15

2018.07.11

分類汁物

調理時間: 15分

ID319158

がまざわ たかこ

ほっこり おいしい ふるさとごはん。

ゴーヤーチャンプルーを味噌汁にアレンジしました。
ゴーヤのほろにがが美味しい、具沢山の食べる味噌汁です。
豚肉とかつお節からのお出汁がきいていてコク旨な仕上がりです。

みそ汁 ゴーヤチャンプルー ゴーヤ かつお節 豚肉 サラダ油 時短 アイデア料理 アレンジ 出汁 豆腐 夏野菜 ごま油 簡単

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材料2人分(多めの2人分です。)
豚こま肉 120g
少々
サラダ油 大さじ1
ゴーヤ 1/3本
木綿豆腐 1/2丁
1個
300ml
かつお節 2g
味噌 40g
ごま油 小さじ1
作り方
Point!
ゴーヤは苦みを抑えるために塩もみ後水洗いしてから加えます。 豚肉は、やや脂ののっている部位の方がコクが出ておいしいです。
  1. ゴーヤはワタを除いて3mm幅の半月切りにします。
    塩ひとつまみ(分量外)をもみこんで少し置いておきます。
    木綿豆腐は水を切り、食べやすい大きさに切ります。
  2. 鍋を熱しサラダ油をひいたら、焼き色がつくまで豚こま肉を炒め、塩で下味をつけます。
  3. 下準備したゴーヤは水ですすいで、キッチンペーパーで水気をふき取ってから加え炒めます。
    豆腐も炒めます。
  4. 分量の水を加え、かつお節も加え3分ほど煮ます。
  5. 味噌を溶かし入れて、沸いた状態で炊き卵を回し入れます。

    仕上げにごま油で香り付します。
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コメント・感想 Comment
マッシュ☆池田 さん
2018.07.20 15:07

ゴーヤチャンプルー味噌汁!!!!!!!!!! 新しい!

がまざわ たかこ
がまざわ たかこ さん
2018.07.22 17:00:05

マッシュ☆池田さん。ありがとうございます~。ありそうでなかったですよね!ささっと作れるのでおすすめです^^

minorin さん
2018.07.19 06:06

食欲がない朝でもさらりと食べられました!卵でちょっとまろやかさがプラスされておいしかったです😋💫

がまざわ たかこ
がまざわ たかこ さん
2018.07.20 14:11:08

minorinさん。ありがとうございます!作って下さったんですね、嬉しい✨そうなんですよ~。卵が苦みを軽減させてくれますよね!

NK さん
2018.07.11 15:59

これは食べ応えがありそうなお味噌汁ですね。豚汁の琉球バージョンっていうところでしょうか。ご飯にぶっかけたくなってしまいそうですね笑

がまざわ たかこ
がまざわ たかこ さん
2018.07.20 14:51:05

勝利を約束された剣kikuchiさん。ありがとうございます!そうですね~。豚汁琉球バージョン!!良いネーミング頂きました~^^私もご飯にぶっかけて食べてみましたよ~。さらさら食べられておすすめです!

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