ゴーヤチャンプルー味噌汁。

15分

がまざわたかこ

5

2018.07.11

分類汁物

調理時間： 15分

ID 319158

がまざわたかこ

ほっこりおいしいふるさとごはん。

ゴーヤーチャンプルーを味噌汁にアレンジしました。
ゴーヤのほろにがが美味しい、具沢山の食べる味噌汁です。
豚肉とかつお節からのお出汁がきいていてコク旨な仕上がりです。

材料2人分(多めの2人分です。)

	豚こま肉	120g
	塩	少々
	サラダ油	大さじ1
	ゴーヤ	1/3本
	木綿豆腐	1/2丁
	卵	1個
	水	300ml
	かつお節	2g
	味噌	40g
	ごま油	小さじ1

作り方

Point!

ゴーヤは苦みを抑えるために塩もみ後水洗いしてから加えます。

豚肉は、やや脂ののっている部位の方がコクが出ておいしいです。

ゴーヤはワタを除いて3mm幅の半月切りにします。
塩ひとつまみ(分量外)をもみこんで少し置いておきます。
木綿豆腐は水を切り、食べやすい大きさに切ります。
鍋を熱しサラダ油をひいたら、焼き色がつくまで豚こま肉を炒め、塩で下味をつけます。
下準備したゴーヤは水ですすいで、キッチンペーパーで水気をふき取ってから加え炒めます。
豆腐も炒めます。
分量の水を加え、かつお節も加え3分ほど煮ます。
味噌を溶かし入れて、沸いた状態で炊き卵を回し入れます。

仕上げにごま油で香り付します。

コメント・感想 Comment

マッシュ☆池田さん
2018.07.20 15:07

ゴーヤチャンプルー味噌汁！！！！！！！！！！新しい！

がまざわたかこさん
2018.07.22 17:00:05

マッシュ☆池田さん。ありがとうございます～。ありそうでなかったですよね！ささっと作れるのでおすすめです^^

minorin さん
2018.07.19 06:06

食欲がない朝でもさらりと食べられました！卵でちょっとまろやかさがプラスされておいしかったです😋💫

がまざわたかこさん
2018.07.20 14:11:08

minorinさん。ありがとうございます！作って下さったんですね、嬉しい✨そうなんですよ～。卵が苦みを軽減させてくれますよね！

NK さん
2018.07.11 15:59

これは食べ応えがありそうなお味噌汁ですね。豚汁の琉球バージョンっていうところでしょうか。ご飯にぶっかけたくなってしまいそうですね笑

がまざわたかこさん
2018.07.20 14:51:05

勝利を約束された剣kikuchiさん。ありがとうございます！そうですね～。豚汁琉球バージョン！！良いネーミング頂きました～^^私もご飯にぶっかけて食べてみましたよ～。さらさら食べられておすすめです！

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