ゴーヤチャンプルー味噌汁。

15分

がまざわたかこ

5

材料
作り方
似たレシピ

2018.07.11

分類汁物

調理時間： 15分

ID319158

がまざわたかこ

ほっこりおいしいふるさとごはん。

ゴーヤーチャンプルーを味噌汁にアレンジしました。
ゴーヤのほろにがが美味しい、具沢山の食べる味噌汁です。
豚肉とかつお節からのお出汁がきいていてコク旨な仕上がりです。

みそ汁卵ゴーヤチャンプルーゴーヤかつお節油豚肉サラダ油肉時短アイデア料理アレンジ出汁豆腐夏野菜ごま油簡単

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材料2人分(多めの2人分です。)

	豚こま肉	120g
	塩	少々
	サラダ油	大さじ1
	ゴーヤ	1/3本
	木綿豆腐	1/2丁
	卵	1個
	水	300ml
	かつお節	2g
	味噌	40g
	ごま油	小さじ1

作り方

Point!

ゴーヤは苦みを抑えるために塩もみ後水洗いしてから加えます。豚肉は、やや脂ののっている部位の方がコクが出ておいしいです。

ゴーヤはワタを除いて3mm幅の半月切りにします。
塩ひとつまみ(分量外)をもみこんで少し置いておきます。
木綿豆腐は水を切り、食べやすい大きさに切ります。
鍋を熱しサラダ油をひいたら、焼き色がつくまで豚こま肉を炒め、塩で下味をつけます。
下準備したゴーヤは水ですすいで、キッチンペーパーで水気をふき取ってから加え炒めます。
豆腐も炒めます。
分量の水を加え、かつお節も加え3分ほど煮ます。
味噌を溶かし入れて、沸いた状態で炊き卵を回し入れます。

仕上げにごま油で香り付します。

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コメント・感想 Comment

マッシュ☆池田さん
2018.07.20 15:07

ゴーヤチャンプルー味噌汁！！！！！！！！！！新しい！

がまざわたかこさん
2018.07.22 17:00:05

マッシュ☆池田さん。ありがとうございます～。ありそうでなかったですよね！ささっと作れるのでおすすめです^^

minorin さん
2018.07.19 06:06

食欲がない朝でもさらりと食べられました！卵でちょっとまろやかさがプラスされておいしかったです😋💫

がまざわたかこさん
2018.07.20 14:11:08

minorinさん。ありがとうございます！作って下さったんですね、嬉しい✨そうなんですよ～。卵が苦みを軽減させてくれますよね！

NK さん
2018.07.11 15:59

これは食べ応えがありそうなお味噌汁ですね。豚汁の琉球バージョンっていうところでしょうか。ご飯にぶっかけたくなってしまいそうですね笑

がまざわたかこさん
2018.07.20 14:51:05

勝利を約束された剣kikuchiさん。ありがとうございます！そうですね～。豚汁琉球バージョン！！良いネーミング頂きました～^^私もご飯にぶっかけて食べてみましたよ～。さらさら食べられておすすめです！

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