さっぱり野菜の作り置き♪ピクルスの作り方&ピクルス活用レシピ15

ハンバーガーやホットドッグでお馴染みのピクルス。いわば西洋風のお漬物で、酢に香辛料などを加えた液で漬けたもの全般のことです。ハンバーガーなどに入っているきゅうりのピクルスがおなじみですが、実はさまざまなバリエーションが。酢の作用でさっぱりと食べられ、疲労回復などの効果も期待できるため、これからの暑い時期の作り置きにはぴったりなんです♪ ピクルスの基本の作り方から簡単活用法、ピクルス液のリメイクまで一気にご紹介します!

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ピクルス 保存食 リメイク サンドイッチ きゅうり パプリカ ズッキーニ 自家製タルタルソース タルタルソース
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3.捨てないで!ピクルス液再利用レシピ

ピクルスを漬けたあとの液、そのまま捨ててしまっていませんか? ピクルス液はお酢がベースで味付けがシンプルなので、実はいろいろな料理にリメイクすることが可能。野菜の風味も溶け出しているから、調味料を混ぜ合わせただけのときより味に深みが出て美味しく仕上がり、いいことづくめ♪ 甘酸っぱい風味を活かした味付けにぜひ活用してみてくださいね。

 

辛さと酸味が絶妙!お酒にもご飯にも合う鶏肉おかず

https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/214892

調味料はピクルス液・にんにく・豆板醤とシンプル。カリッと焼いた鶏手羽とカラフル野菜にじゅわっと絡めたら、ピリ辛風味の甘酢っぱい味がたまらないおかずが完成! しっかり味のおかずはお弁当にもぴったりです。

●加瀬 まなみさんの【ピクルス液リメイク】辛味鶏

 

優しい酸味がしみウマ♪揚げない鮭の南蛮漬け

https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/214840

カリッと焼いた鮭に漬けだれがじゅわっとしみこんだ、手軽に作れる南蛮漬けです。漬けだれは、ピクルス液に醤油を加えるだけで簡単! 作り置きできるさっぱりメインおかずです。

●加瀬 まなみさんの【ピクルス液リメイク】揚げずに作る、鮭の南蛮漬け



 

上品な味わい♪温かい豆腐の甘酢あん

https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/214855

めんつゆとピクルス液で作るあんには、かにかまときのこを加えてうま味と食べ応えがさらにアップ。温めたお豆腐にかければ、あっという間にふわトロな一品の完成です。食欲がない時でも食べやすい、優しい味。

●加瀬 まなみさんの【ピクルス液リメイク】甘酢あん温奴

 

野菜をたっぷり食べられる!漬物レシピまとめ
・腸活を始めよう!注目の発酵食品「ザワークラウト」の作り方と美味しい食べ方
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