3.体が温まる♪白菜を使った具だくさんスープ
煮込むとうま味が出て美味しい白菜。そんな白菜の美味しさを楽しめるあつあつのスープレシピです。いろいろな食材と合わせやすい白菜にふさわしく、ポタージュからごま味噌スープ、春雨スープまでバラエティーに富んでいます。肉や野菜を使った具だくさんのスープは、メイン代わりとしても大活躍！
冷凍保存も可能！ひき肉と野菜入りの和風ポタージュ
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豚ひき肉と小さく刻んだ野菜がたっぷりの具だくさんスープ。豆乳と味噌仕立ての和風テイストです。野菜は冷蔵庫に余っている野菜でOK。味付けをする前の状態で冷蔵または冷凍で保存しておけば、食べたいときにサッと作れます。
●小澤 朋子さんの仕上げは5分で満点朝食♪味噌と豆乳の具沢山な和風ポタージュ
食材はたった2つ！白菜×豚バラ肉のごま味噌スープ
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火が通りやすい白菜と豚バラ肉を使うので煮込み時間は3分でOK。短い煮込み時間でも、豆乳、味噌仕立てのスープには白菜と豚肉のうま味がたっぷり♪ 味噌、しょうが入りで体がぽかぽかと温まるスープです。
●Ｙｕｕさんの煮るだけ3分♪『豚バラ白菜のコクうま♡ごま味噌スープ』
ボリュームたっぷりなのにヘルシー♪鶏だんご入り春雨スープ
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白菜を煮立てたスープのなかに、鶏ひき肉で作った鶏だんごと春雨を加えて作ります。春雨は乾燥のまま加えて煮込むのでとっても簡単。白菜がくたくたになるまで煮込むと、鶏だんごのうま味を吸ってさらに美味しくなります。
●はっとりみどりさんの白菜と春雨の鶏だんごスープ
4.豚肉や豆腐をプラス！ボリュームたっぷりのメインおかず
食物繊維が豊富で低カロリーな白菜は、ダイエット食材としてもおなじみ♪ そんな白菜をたっぷり使えば、メインのおかずもボリュームとヘルシーさを両立することができます。定番の煮物ではなく、肉巻き、卵とじ、クリーム煮などのボリュームおかずをご紹介します。
野菜がたっぷり食べられる！白菜の肉巻き
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白菜を使ったボリュームたっぷりな肉巻き。豚ロース肉に白菜、ピーラーで薄切りにしたにんじんを重ね、きつく巻いたらフライパンへ。焼き色をつけて調味料で煮込み、とろみをつけてあんかけ風に仕上げます。ご飯がすすむ味付けです。
●津久井 美知子 (chiko)さんの味が染みてる♪白菜と人参の肉巻きあんかけ
お肉がなくてもボリューム満点♪豆腐と白菜のヘルシーおかず
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白菜、豆腐、しめじを卵とじにした1品です。お肉を使わずヘルシーなのに、食べごたえ十分。子どもはレシピ通りに、大人用にはラー油をプラスしてピリ辛に仕上げても美味しいです。
●すがたなみ（菅田奈海）さんのメインになっちゃう白菜と豆腐の玉子とじ
冷蔵庫の残り野菜も活用♪白菜とベーコンのクリーム煮
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洋風のクリーム煮とはひと味違う、中華風のクリーム煮でご飯がすすみます。白菜をたっぷり消費できて、にんじんやしめじなど冷蔵庫の余った野菜も一緒にどうぞ。子どもも大好きな味付けです！
●楠みどりさんの白菜の中華風クリーム煮
白菜を使い切り！美味しい白菜レシピはこちら
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