薄くスライスするとシャキシャキ、厚めに切るとホクホク。独特の食感を持つれんこんは、煮物の具材としても最高。いろいろな食材と組み合わせて、れんこんの美味しさを堪能しませんか？　根菜たっぷりの筑前煮、鶏・豚・牛肉と合わせた食べごたえのあるレシピから、野菜だけで作るヘルシーな煮物まで、バリエーション豊かなレシピをご紹介します。ビタミンCを豊富に含むれんこんのおかずで、元気な体づくりを目指しましょう♪

<p>【目次】<br /><a href="?page=1#heading01">1.おもてなしにも！具だくさんの筑前煮</a><br /><a href="?page=1#heading02">2.優しい味わいを楽しむ。鶏肉×れんこんの煮物</a><br /><a href="?page=1#heading03">3.ボリューム満点！豚肉×れんこんの煮物</a><br /><a href="?page=2#heading04">4.コクとうま味が染みる！牛肉×れんこんの煮物</a><br /><a href="?page=2#heading05">5.栄養たっぷり！野菜×れんこんの煮物</a></p><p>&nbsp;</p><h2 id="heading01">1.おもてなしにも！具だくさんの筑前煮</h2><p>福岡の郷土料理「筑前煮」は具だくさんで彩りも良く、おもてなしにもぴったり。基本の作り方や味噌風味のアレンジなど、ご飯がすすむ筑前煮のレシピをご紹介します！</p><p>&nbsp;</p><h3>具だくさんで彩り華やか♪おもてなしにもぴったりの筑前煮</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/225960" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/bc/bc1e607bfc03.JPG?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/225960</a></p><p>鶏もも肉にれんこん、にんじん、ごぼうなどの根菜がたっぷり入った基本の筑前煮。具材を炒めてから煮るのが特徴で、香ばしく風味豊かな煮物に仕上がります。梅型にくりぬいたにんじん、絹さやを飾ったらおもてなしにも◎。</p><p>●楠みどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/225960">我が家のおせち・根菜たっぷり筑前煮</a></p><p>&nbsp;</p><h3>ご飯がすすむしっかり味！にんにく味噌風味の筑前煮</h3><p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/4f/4ff9b6f650de035285d75528d2bf8908.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" /></p><p>ベースとなるめんつゆにおろしにんにくと味噌を加え、コクのあるしっかり味に仕上げる筑前煮。具材を炒めるときに漂うごま油の香りが、さらに食欲をそそります！　にんじんは皮近くにも栄養があるので、食感が気にならなければ皮をむかずに使ってもOK。</p><p>●佐藤加奈子(kaana57)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/234249/recipe/384241">めんつゆで簡単☆にんにく味噌風味の筑前煮</a></p><p>&nbsp;</p><h3>レンジでカンタン♪鶏肉たっぷりのごちそう筑前煮</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/381052" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5a/5a24360fb874791173490917cf6d883f.jpeg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/381052</a></p><p>火を使わずにレンジだけで筑前煮が作れる、うれしいレシピ。鶏肉は下味を揉み込み、れんこんとごぼうは酢水にさらします。あとは耐熱容器に具材と調味料を入れてレンジで加熱するだけ。そのまま冷まして、味を染み込ませたらできあがり！</p><p>●松山絵美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/381052">レンジで出来ちゃう＊ごちそう筑前煮＊</a></p><p>&nbsp;</p><h2 id="heading02">2.優しい味わいを楽しむ。鶏肉×れんこんの煮物</h2><p>しっとりヘルシーな鶏肉とれんこんを合わせた、ほっとするような味わいの煮物。食材の組み合わせや鶏肉の部位によって、いろいろなアレンジで楽しめますよ。</p><p>&nbsp;</p><h3>鶏もも肉がホロッと美味しい！れんこんと鶏肉と絹揚げの煮物</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/367573" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/6c/6c06bb74c736.jpeg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/367573</a></p><p>ごま油で焼いた鶏もも肉が香ばしい、優しい味わいの煮物です。サクッとしたれんこん、うま味たっぷりのしいたけ、やわらかな絹揚げの組み合わせが絶妙！　めんつゆベースなので、味付けもばっちり決まります。</p><p>●松山絵美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/367573">ホッとする母の味！＊絹揚げと椎茸と蓮根と鶏もも肉の煮物＊</a></p><p>&nbsp;</p><h3>うま味がギュッと詰まったおかず。根菜と鶏もも肉と厚揚げの煮物</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/382421" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/04/0421320d1f28383f39a44809ddd255a3.jpeg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/382421</a></p><p>味付けはめんつゆとみりんのみ！　ほんのり甘いお醤油味がたまらない簡単煮物です。鶏肉と厚揚げのボリュームに、ごぼうとれんこんのしっかり食感で食べごたえもバッチリ。冷めても美味しく、作り置きにもおすすめ。</p><p>●松山絵美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/382421">めんつゆで簡単！＊根菜と絹厚揚げと鶏肉の煮物＊</a></p><p>&nbsp;</p><h3>スイッチを入れるだけ！炊飯器で作る、手羽先とれんこんのうま煮</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/146865/recipe/382845" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/82/825c2dda473e43a7210248bd75f82399.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/146865/recipe/382845</a></p><p>炊飯器に手羽先、れんこん、水と調味料を入れたら、あとは炊飯器のスイッチを入れるだけ。やわらかな手羽先とホクホクのれんこんが美味しい、手間なしレシピです。炊いたあと、さらにフライパンで煮詰めると味がしっかり絡みますよ。</p><p>●むっちんぷりんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/146865/recipe/382845">圧力鍋不要！お肉柔らかれんこんホクホク♡鶏手羽のにんにく旨煮</a></p><p>&nbsp;</p><h2 id="heading03">3.ボリューム満点！豚肉×れんこんの煮物</h2><p>ジューシーな豚肉とれんこんを組み合わせた、ボリューム満点の煮物。お弁当のおかずやお酒のおつまみにもおすすめの、人気レシピをご紹介します！</p><p>&nbsp;</p><h3>お弁当のメインおかずに！れんこんと豚肉の甘辛煮</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/81580/recipe/369000" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/32/32aed21365cf.jpeg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/81580/recipe/369000</a></p><p>ゴロゴロッと大きめの乱切りにしたれんこんに、豚の薄切り肉を合わせた甘辛煮。れんこんと豚肉はフライパンの別の場所で炒め、それぞれしっかり火を通しましょう。調味料を加えて、じっくり煮詰めたらできあがりです。</p><p>●津久井 美知子 (chiko)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/81580/recipe/369000">ボリューム煮物☆れんこんと豚肉の甘辛煮</a></p><p>&nbsp;</p><h3>めんつゆ＋隠し味で作る、れんこんと豚肉とゆで卵のこっくり煮</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/379807" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/2a/2ad97a032542331d45e2c4daaf510739.jpeg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/379807</a></p><p>厚めに切ったホクホクのれんこんに、豚肉、しいたけ、ゆで卵を合わせたボリューム満点の煮物。めんつゆに隠し味の味噌を加えて、深みのあるこっくりとした味わいに♪　お好みでごまをふってどうぞ。</p><p>●松山絵美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/379807">めんつゆ使用で簡単に！＊豚肉と蓮根とゆで卵のこっくり煮＊</a></p><p>&nbsp;</p><h3>縦切りにするともっちり食感に！れんこんとベーコンの煮物</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/147306" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/2b/2b2699362af2.JPG?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/147306</a></p><p>れんこんとベーコンでパパッと作れる簡単おかず。ベーコンと鶏がらスープの素のうま味で、お酒もご飯もすすみます！　れんこんは繊維に沿って縦切りにすることで、もっちりとした食感を楽しめますよ。</p><p>●鈴木美鈴さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/147306">れんこんとベーコンの鶏だし煮【作りおき】</a></p>

食材の組み合わせで楽しむ「れんこんの煮物」レシピ15選

<p>&nbsp;</p><h2 id="heading04">4.コクとうま味が染みる！牛肉×れんこんの煮物</h2><p>うま味たっぷりの牛肉とれんこんを甘辛く味付けした、作り置きにもぴったりの煮物。時間が経っても美味しく食べられる、絶品レシピをご紹介します！</p><p>&nbsp;</p><h3>しょうが風味が爽やか。牛肉とれんこんの煮物</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/27305/recipe/138540" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a0/a0906dde81e7.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/27305/recipe/138540</a></p><p>ごま油でしょうがを炒め、牛肉を風味良く炒めます。調味料を加えて煮立て、れんこんを入れて味を染み込ませたら完成。シャキシャキとしたれんこんと、ほんのり甘い牛肉の組み合わせが絶妙です！</p><p>●豊田 亜紀子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/27305/recipe/138540">牛肉とれんこんの煮物</a></p><p>&nbsp;</p><h3>すきまおかずにも♪牛肉とれんこんとまいたけのしぐれ煮</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/11167/recipe/144261" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/23/23c6dc66fbf5.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/11167/recipe/144261</a></p><p>調味料を煮立たせたところに具材を加え、甘辛い煮汁をじっくり絡ませた一品。しょうがは最後に加えて、香りを引き立たせます。お弁当のすきまに入れたり、ホカホカご飯のお供にしたりできるお役立ちおかずなので、作り置きにも◎。</p><p>●川崎利栄さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11167/recipe/144261">牛肉とレンコン、舞茸のしぐれ煮</a></p><p>&nbsp;</p><h2 id="heading05">5.栄養たっぷり！野菜×れんこんの煮物</h2><p>れんこんとほかの野菜を組み合わせて作る、栄養たっぷりの煮物。彩りのきれいな季節の煮物、根菜と大豆の具だくさん煮物など、食べごたえのある煮物レシピをご紹介します。</p><p>&nbsp;</p><h3>れんこん、ごぼう、にんじんで！ゴロゴロ根菜とちくわの煮物</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/152416" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/3c/3c34f2d9b301.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/152416</a></p><p>たっぷりの根菜に、油揚げとちくわでうま味をプラス！　素材それぞれの食感の違いも楽しい、栄養たっぷりの常備菜です。調味料を加えて煮詰め、仕上げにかつお節を加えることで風味豊かな味わいに。</p><p>●栁川かおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/152416">根菜とちくわとお揚げの煮物。</a></p><p>&nbsp;</p><h3>白だしで簡単！れんこん、里いも、たけのこで作る季節の煮物</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/57421/recipe/373177" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/0d/0de6c063e26e.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/57421/recipe/373177</a></p><p>春が旬のたけのこや菜の花を主役に、れんこん、里いもなどの根菜をぜいたくに使った華やかな煮物です。白だしを使うことで食材の色味を損うことなく、味付けも簡単！　しいたけやにんじんを飾り切りしたらおもてなしにも♪</p><p>●Akiyama Keikoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/57421/recipe/373177">季節の煮物</a></p><p>&nbsp;</p><h3>れんこん、にんじん、大根に大豆！具だくさんのお手軽煮物</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/124970" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/25/25014b927030.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/124970</a></p><p>具材を切ってお鍋に入れたら、あとは弱火で煮込むだけ。根菜と大豆で栄養たっぷり！　常備菜にもぴったりの具だくさんおかずです。火が通りにくいれんこん、にんじんは小さめに切るのがポイント。</p><p>●栁川かおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/124970">根菜と大豆とちくわの簡単煮物。</a></p><p>&nbsp;</p><h3>優しい甘みと歯ごたえが魅力♪れんこんとさつまいもの炒め煮</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/57421/recipe/368039" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d8/d8b3c23a806c.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/57421/recipe/368039</a></p><p>シャキシャキのれんこん、ホクホクのさつまいもというちょっと意外な組み合わせが絶妙にマッチ！　サッと炒めてから蓋をして蒸し煮にすることで煮崩れしにくくなり、味にコクが出ます。ほどよい甘みで、お弁当のおかずにも。</p><p>●Akiyama Keikoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/57421/recipe/368039">蓮根とさつまいもの炒め煮</a></p><br /><p>食べ方いろいろ！れんこんレシピはこちらにも！<br /><a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2588">・しゃきしゃき食感を楽しもう！風邪予防にも♪れんこんサラダバリエ15選</a><br /><a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/article/2014">・ひき肉だけじゃない「れんこんのはさみ焼き」いろいろ</a><br /><a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2654">・シャキシャキ美味しい！15分以内で作れるれんこんのおつまみバリエ15選</a></p>

食材の組み合わせで楽しむ「れんこんの煮物」レシピ15選

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「れんこん」の基礎

れんこんの下処理

「豚肉」の基礎

豚ロース肉の筋切り

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牛肉を細かくする

牛肉をたたいて薄くする

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