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30
煮ものの
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2019.11.13

分類主菜

調理時間: 30分

ID382421

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

下味もめんつゆを使用!
煮汁もめんつゆとみりんのみ!
水は加えないので旨味凝縮で、味もしっかりつきますよ^ ^
薬膳効果
☆れんこん...食欲不振に、のぼせや貧血に、咳や痰に

☆ごぼう...風邪の予防に、便秘に、動脈硬化の予防に、解毒作用、発汗作用、利尿作用

☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に 

煮もの ごぼう ごま 根菜 時短 おふくろの味 鶏肉 便秘 簡単レシピ 中華 もも肉 簡単 風邪 和食 味醂 作り置き めんつゆ 美肌 ヘルシー ごま油 れんこん
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材料4人分
鶏もも肉 500g
めんつゆ(3倍濃縮)・砂糖 各大さじ1
絹厚揚げ 2枚
ごぼう 1本
蓮根 300g
A
めんつゆ(3倍濃縮) 150cc
A
みりん 50cc
ごま油 適量
作り方
Point!
一度冷ますとより味が馴染みますよ^ ^
  1. 鶏もも肉→ひと口大に切り、めんつゆ(3倍濃縮)・砂糖を揉み込んでおく。

    ごぼう→皮をこそげ、斜め薄切りにして水にさらす。

    蓮根→2cm半月切りにし、酢水にさらす。

    絹厚揚げ→食べやすく切る。
  2. 鍋や中華鍋にごま油を熱し、鶏もも肉を炒める。
  3. 鶏肉の色が変わってきたら、蓮根とごぼうを加えて炒め、全体に油が回ったら、A

    めんつゆ(3倍濃縮) 150cc、みりん 50cc

    を加え、煮たったら弱火〜弱目の中火にして、落とし蓋をして、たまに上下を返しながら20分煮たら出来上がり!

    お好みでごまを振ります。
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コメント・感想 Comment
ジュリエル さん
2019.11.14 13:03

こんにちは^_^ 先生のレシピは子供達にも人気なのでよく作らせて頂いてます^_^ お返事ありがとうございました!

松山絵美
松山絵美 さん
2019.11.14 15:04:04

嬉しいです!とても励みになります!いつもありがとうございます^ ^

ジュリエル さん
2019.11.13 23:22

是非2倍濃縮教えて下さい^_^

松山絵美
松山絵美 さん
2019.11.14 12:03:31

ジュリエルさん こんにちは^ ^ コメントありがとうございます! 2倍濃縮の場合、下味用は22cc、 煮込み用は225ccになります^ ^

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