レンジで出来ちゃう＊ごちそう筑前煮＊
投稿日2019/10/09
更新日2019/10/09
調理時間25分
お肉があっという間に無くなるので、我が家の筑前煮にはお肉多めです^ ^ 電子レンジで無水で作ってみました！！ 薬膳効果 ☆ごぼう…体の余分な熱を冷ます。コレステロールの抑制、高血圧に、便秘に ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆こんにゃく...熱を冷ます、浮腫みに、便秘に、腫瘍に ☆れんこん...食欲不振に、のぼせや貧血に、咳や痰に ☆人参...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に
材料（4〜6人分）
- 鶏もも肉500g
- 醤油・酒各大さじ1
- しいたけ4個
- れんこん250g
- ごぼう1本
- こんにゃく1枚(220g)
- にんじん1本
- A砂糖大さじ3
- A酒・昆布茶又は昆布だしの素大さじ1
- Aみりん大さじ2
- A醤油大さじ5
- Aごま油大さじ1
- ごまお好みで
作り方
ポイント
電子レンジ500wの場合は ①9分36秒 ②9分36秒 ③4分48秒 になります^ ^
- 準
鶏もも肉→ひと口大に切り、醤油・酒を揉み込んでおく。 れんこん・ごぼう→乱切りにして酢水にさらす。 にんじん→乱切りにする。 しいたけ→軸を切ってから食べやすく切り、軸は石づきの硬い部分を切り落とし、裂いておく。 こんにゃく→アク抜き済みのものはそのままひと口大にちぎる。 (アク抜き済みでないものは、下茹でしてから)
- 1
耐熱容器にA 砂糖大さじ3、酒・昆布茶又は昆布だしの素大さじ1、みりん大さじ2、醤油大さじ5、ごま油大さじ1を入れて混ぜたら、鶏肉、れんこん、ごぼう、しいたけ、にんじん、こんにゃくを入れて、ふんわりラップをかける。
- 2
ふんわりラップをかけ、電子レンジ600wで ①8分加熱。 取り出して上下を返して、 ②8分加熱。 取り出して上下を返して ③4分加熱。 そのまま5分置いて蒸らしたら出来上がり！ (そのまま冷ますとより味が馴染みます。) お好みでごまを振ります！
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)