3.さっぱり＆ボリューム満点のごちそうサラダ
ズッキーニをはじめとした野菜と豚肉を組み合わせた、ボリューム満点のサラダ。トマトソースのイタリア風サラダ、梅風味のさっぱりサラダなど、人気のレシピをご紹介します！
フレッシュトマトソースでいただく、イタリア風の冷しゃぶサラダ
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サッと茹でた豚肉と、ピーラーでリボン状にスライスしたズッキーニの冷しゃぶサラダ。角切りのトマトとおろし玉ねぎ、調味料を合わせて作るフレッシュトマトソースは彩りも美しく、パーティーやおもてなしにもおすすめです。
●松井さゆりさんのフレッシュトマトソースで食べる冷しゃぶサラダ
梅干しで作る和風ドレッシングが爽やか！さっぱり冷しゃぶサラダ
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ズッキーニは薄い輪切りに、豚肉はサッと茹でて水で冷ましてから水気を切っておきます。ドレッシングはだし汁、醤油、みりん、酢、梅干しを鍋に入れて沸騰させたもの。梅が香る和風ドレッシングとかつお節で、さっぱりとどうぞ！
●村越仁美さんのズッキーニと豚の冷しゃぶサラダ 梅だしドレッシング添え
食材それぞれの食感が楽しい。豚肉とズッキーニとにんじんのサラダ
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細切りにしたズッキーニとにんじん、サッと炒めた豚肉を合わせるだけの、簡単でボリューミーなサラダ。豚肉はしょうが、にんにく、醤油などの調味料でパンチの効いた味付けに。新鮮野菜との組み合わせで、パクパク食べられますよ♪
●河埜 玲子さんの【作り置き】豚肉とズッキーニの香味サラダ
4.ご飯がすすむしっかり味！風味豊かな和え物
独特の味わいを持つ食材で手軽に、風味豊かに仕上げる和え物レシピ。塩昆布を使った簡単おかず、梅とオリーブオイルを使ったさっぱりおかずをご紹介します！
うま味たっぷりの絶品おかず。豚肉とおくらとズッキーニの塩昆布和え
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豚肉、おくら、春雨はそれぞれサッと茹で、ズッキーニは塩で揉みます。すべて合わせて、塩昆布とごま油、砂糖、酢で和えたら完成！ うま味たっぷりでボリュームがあり、栄養バランスも満点のうれしい一品です。
●松山絵美さんの＊豚肉とオクラとズッキーニと春雨の塩昆布和え＊
夏野菜の美味しさを堪能！豚肉と野菜の梅しそオリーブ和え
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パプリカ、なす、ピーマン、ズッキーニなどの夏野菜を揚げ焼きにし、こんがり焼いた豚肉と合わせて、梅風味のオリーブオイルで和えた一品。食材が熱いうちに和えるのがポイントです。梅干しははちみつ漬けのものがおすすめ。
●宮沢史絵さんの豚肉とお野菜の梅しそオリーブ和え
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