主菜
豚肉とお野菜の梅しそオリーブ和え
20分
梅しそでさっぱり、それでも豚肉とオリーブオイルでしっかりコクがあるおかずです。 お野菜もたくさん食べれます。
材料（2人分）
- 豚ばら薄切り肉4枚
- ナス1本
- ピーマン1個
- パプリカ1/4個
- ズッキーニ1本
- 青じそ5枚
- オリーブオイル大さじ1
- A 梅干し3個
- A しょうゆ小さじ2
- A みりん小さじ1
- A オリーブオイル大さじ1
作ってみた！
しせう2024/08/16 17:09
豚肉なかったので鶏肉で代用。大きめに切って切れ目を入れ、火の通りをみて途中でとりだし。ズッキーニとナスがかなりゴロゴロするので、揚げ焼きにするのに油が少ない気がした。そのため、コンソメと水少々で蒸し焼きにしつつじっくり焼き目をつけてみた。だいぶアレンジしたけど、レシピにある調味が絶妙で、実にンマイと思った。
Artist宮沢史絵2013/12/11 13:39
しののんさん! 作ってくれてありがとうございます!そうですねえ～オリーブオイルと梅のおかげで、お野菜たっぷり食べれますよね! お肉がなくても十分かもしれません。ご家族にも喜んでもらえてよかったです! 梅はやはり、はちみつタイプですね! いつもありがとうございます!
しののん2013/12/11 02:31
さっぱりした味で、野菜がモリモリ食 べられました^ ^ オリーブオイルを使ってるからかな? 油っぽくなく、家族にも大好評でし た!!梅は甘めがいいですね。 又作ります♩
