主菜
豚肉とお野菜の梅しそオリーブ和え
投稿日2013/11/10
更新日2013/11/10
調理時間20分
梅しそでさっぱり、それでも豚肉とオリーブオイルでしっかりコクがあるおかずです。 お野菜もたくさん食べれます。
材料（2人分）
- 豚ばら薄切り肉4枚
- ナス1本
- ピーマン1個
- パプリカ1/4個
- ズッキーニ1本
- 青じそ5枚
- オリーブオイル大さじ1
- A 梅干し3個
- A しょうゆ小さじ2
- A みりん小さじ1
- A オリーブオイル大さじ1
作り方
質問
作ってみた!
しせう2024/08/16 17:09
豚肉なかったので鶏肉で代用。大きめに切って切れ目を入れ、火の通りをみて途中でとりだし。ズッキーニとナスがかなりゴロゴロするので、揚げ焼きにするのに油が少ない気がした。そのため、コンソメと水少々で蒸し焼きにしつつじっくり焼き目をつけてみた。だいぶアレンジしたけど、レシピにある調味が絶妙で、実にンマイと思った。
Artist宮沢史絵2013/12/11 13:39
しののんさん! 作ってくれてありがとうございます!そうですねえ～オリーブオイルと梅のおかげで、お野菜たっぷり食べれますよね! お肉がなくても十分かもしれません。ご家族にも喜んでもらえてよかったです! 梅はやはり、はちみつタイプですね! いつもありがとうございます!
しののん2013/12/11 02:31
さっぱりした味で、野菜がモリモリ食 べられました^ ^ オリーブオイルを使ってるからかな? 油っぽくなく、家族にも大好評でし た!!梅は甘めがいいですね。 又作ります♩
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宮沢史絵
長野県長野市生まれ。 某大手料理教室に勤務し、作る楽しさを伝えていく中で、コーディネートによって広がる料理の世界に興味を持つ。 後に、祐成陽子クッキングアートセミナーのフードコーディネーター養成課程で、心を動かすスタイリングを学ぶ。 たべたいレシピ、そして料理を迎える器やクロス、小物たち、その空間全部で美味しさを伝えていけるスタイリングを日々追求しています。 毎食勉強。一生勉強。。「art is LONG;life is SHORT」
