具材いろいろアレンジ自在！【チャーハン】レシピ15選

1.もう失敗しない！パラパラチャーハンを作るコツ

チャーハンを作るときにありがちな失敗は、ご飯がベチャッとしてしまうこと。プロが作るようなパラパラのチャーハンを食べたい！　まずはチャーハンをパラパラに仕上げるコツを人気レシピとともにご紹介します。

パラパラのチャーハンを作るポイントのひとつは、水分の多い食材をなるべく使わないこと。こちらのチャーハンの具材は市販の焼き豚、卵、刻みねぎだけとシンプルですが、全体の水分量が少ないためパラッと美味しいチャーハンに仕上がりますよ。

あらかじめご飯とマヨネーズを混ぜ合わせておくと、マヨネーズに含まれる油と卵黄がご飯の一粒一粒をコーティングしてくれるため、パラパラのチャーハンを作ることができます。具材を炒めるときも、油の代わりにマヨネーズを使うとコクが出ますよ♪

パラパラチャーハンを作るには、ご飯と卵を混ぜてから炒めるのも◎。卵でご飯がコーティングされ、ご飯に粘り気が出るのを防げます。ご飯をフライパンに入れたら平らにならして加熱し、卵が乾くまで触らないのもポイント。こちらのレシピは冷凍保存も可能ですよ。

お弁当がワンパターンになってきたときは、チャーハンをお弁当にするのもおすすめ。ご飯と具材が手軽に摂れて、冷凍保存もしておけるので準備も簡単ですよ。忙しい朝にも5分以内で作れる、お弁当にぴったりのチャーハンレシピを集めました。

チャーハンはレンジでも簡単に作れること、ご存じでしたか？　火を使わずに作れるので暑い日にも助かるレシピです。耐熱容器に材料と調味料を混ぜ合わせていき、レンジでチンするだけで完成！　具材も鮭フレークで手軽に作れますよ。

ハムとしらす、青ねぎで手軽にサッと作れるチャーハン。醤油のみのシンプルな味付けで、どこか懐かしい素朴な味の一品です。醤油を加えるときは具材をフライパンのすみに寄せ、醤油を少し焦がすようにすると香ばしくなりますよ。

ひき肉を使ったうま味たっぷりのチャーハン。しょうがの千切りを混ぜ込むことで、香りと歯ごたえのアクセントが加わり飽きない美味しさになります。ご飯は炒める前に、卵だけでなくごま油と混ぜ合わせておくとよりパラッと仕上がりますよ。

●きよみんーむぅさんの生姜のチャーハン。

便利なツナ缶があればすぐに作れるチャーハンです。キムチも混ぜ込むことで辛味がクセになり、夏のランチにもぴったり！　卵は先にふんわりと炒め、あとから合わせるのでキムチの辛味が程よくマイルドに。男性にも喜ばれる味ですよ。