豚肉＆生姜で夏バテ対策はばっちり！生姜焼きのバリエーションまとめ

野菜多めで栄養バランス満点！さっぱり梅風味の生姜焼き

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豚肉を柔らかく仕上げるコツは、砂糖と片栗粉をしっかりもみ込んでおくこと、中火でゆっくり炒めることの2点。大体火が通ったところで、レンジで加熱しておいた大根、にんじん、調味料を合わせて炒めます。さっぱり梅風味でごはんがすすむ一品！

材料（3人分）
豚薄切り肉（こま切れ肉でも）　200g
●塩　少々
●砂糖　小さじ1/2
●酒　大さじ1
●片栗粉　小さじ2
大根　250g（1/3本）
にんじん　50g
サラダ油　小さじ2
★しょう油・みりん　各大さじ1
★生姜すりおろし（チューブ可）　小さじ1
★梅肉（種を取って荒く刻む）　大さじ1
塩　適宜
青ねぎ　2〜3本

くわしいレシピはこちら
●『豚肉と大根の梅風味生姜焼き　疲労回復！』
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トマトの甘みが豚肉と合う♡疲労回復効果バツグンの生姜焼き

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豚の生姜焼きにトマトと卵を組み合わせたスタミナ満点レシピ。溶き卵をフライパンで半熟にして取り出し、豚肉を炒めます。さらに豚肉を取り出して野菜を炒め、最後に合わせて味付け。タレを入れたらさっと強火にすることで、さっぱりとした味に生姜の風味が引き立ちます！

材料（2人分）
豚肉生姜焼き用　120g
トマト　1個
オクラ　3本
玉ねぎ　1/2個
卵　2個
塩、あらびきブラックペパー、小麦粉、サラダ油　適量
水溶き片栗粉　片栗粉、水を各小さじ1
A　しょう油　　大さじ1と1/2
　　みりん　大さじ3
　　日本酒　大さじ2
　　生姜のすりおろし　大さじ1～

くわしいレシピはこちら
●『豚とトマトの生姜焼き』
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豆板醤でピリッと味！山盛りキャベツと、しっかり味の生姜焼き

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フライパンにゴマ油と豆板醤を入れ、香りが出てきたら豚肉を炒めます。いったん肉を取り出し、タレを煮詰めるのが肉にしっかりと味を絡ませるコツ。山盛りキャベツの上に盛り付けましょう。ビタミン豊富なキャベツと豚肉の食べ合わせで疲労回復効果も大幅アップ！

材料（1人分）
豚肉生姜焼き用　100g
キャベツ　葉を1枚
ピーマン　1/4個程度、赤ピーマンがあれば
プチトマト　1個
白いりゴマ　適宜
ごま油　小さじ1
豆板醤　小さじ1/2
塩、あらびきブラックペパー　適宜
小麦粉　適宜
マヨネーズ　適宜
A　しょう油　大さじ1と1/2
　　みりん　大さじ3
　　日本酒　大さじ2
　　生姜のすりおろし　大さじ1

くわしいレシピはこちら
●『豆板醤でピリ辛がっつり　豚のしょうが焼き』
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玉ねぎおろしダレでいただく、ほんのりゴマ風味の生姜焼き

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カリッと焼いた豚肉としっかりとした生姜しょう油の味付けの正統派の生姜焼き。まずは下味を付け片栗粉をまぶした豚肉を、ゴマ油で両面カリッと焼いて取り出します。残った汁にすりおろした玉ねぎと生姜、調味料を加えて煮立たせたタレを豚肉にかけたら完成！

材料（2人分）
豚肉生姜焼き用　200g
A　生姜（すりおろし）　1/2片分
　　酒、しょう油　各小さじ1
純正ゴマ油　大さじ1・1/2
片栗粉　適量
B　玉ねぎ（すりおろし）　50g（1/4個分）
　　生姜（すりおろし）　1/2片分
　　酒　大さじ1
　　しょう油　大さじ1
　　みりん　大さじ1
　　酢　大さじ1/2

くわしいレシピはこちら
●『玉ねぎおろしだれの豚肉カリっとしょうが焼き』
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