1. レンチンなすとジューシーチキンのさっぱりおかか旨だれ和え

    レンチンなすとジューシーチキンのさっぱりおかか旨だれ和え 4分前

    170人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. ほぼ放置で楽に作る!【とろなすのマヨ醤油ソテー小ねぎのせ】

    ほぼ放置で楽に作る!【とろなすのマヨ醤油ソテー小ねぎのせ】 7分前

    183人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. 和風ガパオライス【#作り置き#冷凍保存#ナンプラー不使用】

    和風ガパオライス【#作り置き#冷凍保存#ナンプラー不使用】 8分前

    134人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. すぐできる!きゅうりの鰹よごし

    すぐできる!きゅうりの鰹よごし 9分前

    121人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. ささみのしそ巻きスタミナ照り焼き

    ささみのしそ巻きスタミナ照り焼き 10分前

    121人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

豚とトマトの生姜焼き

25

2015.04.16

分類主菜

調理時間: 25分

ID126869

筋肉料理人 藤吉和男

筋肉料理人

豚のしょうが焼きにトマトと卵を組み合わせる、さっぱりスタミナレシピです。
http://dt125kazuo.blog22.fc2.com/blog-entry-2239.html

炒め物 和食 トマト スタミナ ヘルシー 夏バテ オクラ 節約 豚肉薄切り 生姜焼き アイデア料理 生姜 玉ねぎ かさまし

このレシピをサイトに埋め込む

材料2人分
豚肉しょうが焼き用 120g
トマト  1個
オクラ  3本
玉ねぎ  1/2個
卵  2個
塩、あらびきブラックペパー、小麦粉、サラダ油 適量
水溶き片栗粉  片栗粉、水を各小さじ1
A
しょう油  大さじ1と1/2
A
みりん 大さじ3
A
日本酒  大さじ2
A
生姜のすりおろし  大さじ1~
作り方
Point!
生姜は新生姜を使いました。たわしで洗い、皮ごとすりおろしています。ひねしょうが(囲い生姜)を使う場合は皮をむいてすりおろすか、絞り汁を使って下さい。
  1. タレを作りましょう。
    タレの材料を混ぜ合わせておきます。

    水溶き片栗粉も作っておきましょう。

    卵はボウルに入れ、溶いておきましょう。

    玉ねぎは3ミリ幅くらいに薄切りしておきます。
  2. オクラは塩をまぶして、産毛を指先でこすりとります。水洗いしヘタとガクを切り取りましょう。
    トマトの先端に包丁で切れ目を入れ、ヘタは切り取ります。
  3. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、トマトを浸け、皮がめくれてきたら冷水につけて冷まします。②のオクラも湯に浸け、鮮やかな緑になったら冷水で冷ましてください。
    トマトは皮をむき、12等分のくし切りにします。オクラは薄く小口切りにします。
  4. 豚肉は一口大に切って下さい。
    塩は軽く、あらびきブラックペパーは多めにふりかけます。これに薄く小麦粉をまぶします。
  5. フライパンにサラダ油を大さじ2/3位入れ強火にかけます。
    油が熱くなったら溶き卵を一気に入れます。
    縁の方が固まってきたら軽く混ぜ、半熟になった所で皿に移しておいて下さい。
  6. 同じフライパンにサラダ油を少量入れ、④の豚肉を中火でさっと炒めます。両面の軽く焼き色がついたら取り出しておきましょう。
  7. ⑥のフライパンで玉ねぎを炒めます。中火くらいで炒め、透明感が出てきたらトマトを加えて下さい。トマトの表面が柔らかくなるまで炒め、生姜焼きのタレを加えましょう。ここで強火にあげ、しっかり沸騰させて、タレのアルコールを飛ばします。ここに豚肉を入れて、水溶き片栗粉を加えます。とろみが付いたら、オクラ、⑤の炒り卵を加えて火を消します。軽く混ぜて出来上がりです。
9 84

アプリでお気に入りを保存しよう!

アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

Nadia公式アプリをダウンロード

Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 7月9日更新!
    みそ×ごま×マヨネーズでコクとうま味たっぷり♪キャベツと厚揚げのみそマヨソテー

    みそ×ごま×マヨネーズでコクとうま味たっぷり♪キャベツと厚揚げのみそマヨソテー

    この特集を読む
  2. PR 7月8日更新!
    夏野菜たっぷり!冷やし麻婆豆腐

    夏野菜たっぷり!冷やし麻婆豆腐

    この特集を読む
  3. PR 7月8日更新!
    冷凍うどんで作る♪もちもち五平餅風

    冷凍うどんで作る♪もちもち五平餅風

    この特集を読む
  4. PR 7月8日更新!
    ひと皿で大満足!「甘辛チキンマヨのごまサラダそうめん」

    ひと皿で大満足!「甘辛チキンマヨのごまサラダそうめん」

    この特集を読む
  5. PR 7月9日更新!
    コスパ最強食材は【かにかま・ちくわ】!この夏食べたい練り物節約レシピ集

    コスパ最強食材は【かにかま・ちくわ】!この夏食べたい練り物節約レシピ集

    この特集を読む
  6. PR 6月10日更新!
    ご飯がすすむ♪アスパラとむね肉の照りマヨ炒め

    ご飯がすすむ♪アスパラとむね肉の照りマヨ炒め

    この特集を読む
  7. PR 6月30日更新!
    お昼ご飯の救世主!キチントさんフライパン用ホイルシートでパパッとランチ!

    お昼ご飯の救世主!キチントさんフライパン用ホイルシートでパパッとランチ!

    この特集を読む
  8. PR 7月9日更新!
    イワシと香味野菜でピリッと!風味豊かな「絶望ピザ。」

    イワシと香味野菜でピリッと!風味豊かな「絶望ピザ。」

    この特集を読む
  9. PR 7月8日更新!
    夏向きのさっぱり「トマトそぼろ和え麺。」

    夏向きのさっぱり「トマトそぼろ和え麺。」

    この特集を読む
  10. PR 6月25日更新!
    表面パリッと中ふんわり。お揚げの鶏餃子風

    表面パリッと中ふんわり。お揚げの鶏餃子風

    この特集を読む
  11. PR 7月8日更新!
    白だしで簡単調理!豚バラとズッキーニの香草バター炒め

    白だしで簡単調理!豚バラとズッキーニの香草バター炒め

    この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

ヘルシー×ココット (20) アイデア料理×アーモンドミルク (9) 卵×コンソメ顆粒 (8) 玉ねぎ×お月見 (6) トマト×酸辣湯 (4) 和食×つるむらさき (4) 生姜×手作り調味料 (4) 節約×クラゲ (4) かさまし×鶏肉 (3) オクラ×麺料理 (3) スタミナ×麻婆豆腐 (3) 夏バテ×黒酢 (3) 炒め物×麻婆豆腐 (3) 生姜焼き×鶏もも肉 (3) 豚肉薄切り×鷹の爪 (3)
もっと見る

「生姜焼き 」に関するレシピ

関連コラム article

PR

まずは1ヶ月無料でお試し!

※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から1ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

プレミアムサービスとは