豚肉と大根の梅風味生姜焼き 疲労回復!

15

2014.02.25

分類主菜

調理時間: 15分

ID 113839

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

梅干しと豚肉で疲労回復効果抜群!ほんのり梅風味の甘じょっぱい味。さっぱりしつつもご飯が進みます!
お肉が柔らかく仕上がるコツもあり♫
野菜もたっぷり取れるのでこれ一品で栄養バランス満点です。

    材料

    3人分
    豚薄切り肉(こま切れ肉でも) 200g
    ●塩 少々
    ●砂糖 小さじ1/2
    ●酒 大さじ1
    ●片栗粉 小さじ2
    大根 250g(1/3本)
    人参 50g
    サラダ油 小さじ2
    ★醤油・みりん 各大さじ1
    ★生姜すりおろし(チューブ可) 小さじ1
    ★梅肉(種を取って荒く刻む) 大さじ1
    適宜
    青ねぎ 2〜3本

    作り方

    ポイント

    豚肉を柔らかく仕上げるコツは①下地に保水効果の砂糖と片栗粉をもみこむ。②強火で炒めずゆっくり火を通す。
    大根と人参はレンジ加熱しておくので時短です。
    使用する梅干しの塩分によって、最後に加える塩の量を加減してください。
    1.  豚肉は大きければ食べやすく切り、●をもみこみ下味をつける。
    2. 大根は5mm厚さのいちょう切り、人参は薄いいちょう切りにし、耐熱皿に並べラップをかけ、レンジ600wで5分加熱する。
      青ねぎは斜め切りにしておく。
    3. フライパンにサラダ油を入れ、豚肉を中火で炒める。(強火で炒めると肉がしまって固くなるので、中火でゆっくり炒めるのがコツ。)
    4. 豚肉に八分通り火が通ったら、レンジ加熱しておいた大根と人参を加える。
      ★を加えて少し水分を飛ばすように炒めたら、青ねぎを加え炒める。
      味見して、足りなければ塩をふり味を整えて出来上がり。
    10 64

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    ※つくメモは順次アプリのみのサービスに移行します。詳しくはこちら。

    お気に入り度

    レシピの関連キーワード Keywords

    生姜焼き シニア にんじん ヘルシー 夏バテ 大根 子供 アイデア料理 時短 梅干し 生姜焼き 豚肉薄切り

    このレシピをサイトに埋め込む

    「生姜焼き 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは