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豚肉と大根の梅風味生姜焼き　疲労回復!

15分

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2014.02.25

分類主菜

調理時間： 15分

ID113839

河埜玲子

忙しい人のための！一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

梅干しと豚肉で疲労回復効果抜群!ほんのり梅風味の甘じょっぱい味。さっぱりしつつもご飯が進みます!
お肉が柔らかく仕上がるコツもあり♫
野菜もたっぷり取れるのでこれ一品で栄養バランス満点です。

生姜焼き大根ヘルシー夏バテ時短生姜焼き豚肉薄切りシニア子供アイデア料理梅、梅干しにんじん

材料3人分

作り方

Point!

豚肉を柔らかく仕上げるコツは①下地に保水効果の砂糖と片栗粉をもみこむ。②強火で炒めずゆっくり火を通す。大根と人参はレンジ加熱しておくので時短です。使用する梅干しの塩分によって、最後に加える塩の量を加減してください。

　豚肉は大きければ食べやすく切り、●をもみこみ下味をつける。
大根は5mm厚さのいちょう切り、人参は薄いいちょう切りにし、耐熱皿に並べラップをかけ、レンジ600wで5分加熱する。
青ねぎは斜め切りにしておく。
フライパンにサラダ油を入れ、豚肉を中火で炒める。(強火で炒めると肉がしまって固くなるので、中火でゆっくり炒めるのがコツ。)
豚肉に八分通り火が通ったら、レンジ加熱しておいた大根と人参を加える。
★を加えて少し水分を飛ばすように炒めたら、青ねぎを加え炒める。
味見して、足りなければ塩をふり味を整えて出来上がり。