3.インパクト抜群！パクチーを楽しむ絶品サラダ
フレッシュなパクチーの魅力が堪能できる、パクチーをたっぷり使ったサラダたち。ナッツ入りのヘルシーサラダや、お肉やお魚と合わせたごちそうサラダをご紹介します！
しょうが風味でさっぱり仕上げる、トマトとパクチーの中華風サラダ
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爽やかな酸味のトマトとパクチーは相性抜群！ 醤油、砂糖、酢をベースにした甘酸っぱい味付けにおろししょうがを加えたドレッシングで、さっぱりと食べられるサラダです。冷やし中華のトッピングにも◎。
●若井 めぐみさんのトマトとパクチーの中華風サラダ【簡単時短】
ごま油と豆板醤でピリ辛！おつまみにもぴったりのパクチーサラダ
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たっぷりのパクチーにきゅうりとラディッシュ、ナッツ類を加えた、栄養バランス満点のサラダ。サラダ全体をまずごま油で和えてから、豆板醤と醤油を加えて混ぜ合わせることで水気が出るのを防ぎ、しっかりピリ辛味に仕上がります！
●タナカトウコさんのビールに合う♡ ピリ辛パクチーサラダ
ナンプラーで簡単エスニック♪なすと豚肉のしゃぶしゃぶサラダ
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なすはラップで包んでレンジで加熱、豚肉はサッと湯がくだけ。あとは調味料で和えたらできあがりの、簡単ボリュームサラダです。味の決め手はレモン汁とナンプラー！ 刻んだパクチーをたっぷりトッピングしてどうぞ♪
●はっとりみどりさんの10分で完成♪ナスと豚肉のエスニックサラダ
コクのあるごまだれでお箸がすすむ、パクチーとツナのごまだれサラダ
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冷水でパリッとさせたパクチーに油を切ったツナを和え、ごまだれをかけていただきます。甘酸っぱくコクのある味わいのごまだれに、ラー油で辛味をプラス。ビールのおつまみにもぴったりの大人向けサラダです。
●増田陽子さんのパクチーとツナのごまダレサラダ
主役級の美味しさ！パクチードレッシングの海鮮サラダ
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刻んだパクチーをたっぷり使ったドレッシングでいただく海鮮サラダ。市販のポン酢をベースに、塩麹、レモン汁、ナンプラーを加えてエスニック風の味付けに！ まぐろやサーモンの刺身のほか、鯛やほたてなどに合わせるのもおすすめです。
●バリ猫ゆっきー(吉田由季子）さんのパクチードレッシングの海鮮サラダ
4.食欲をそそる♪風味豊かなパクチースープ
料理の仕上げに添えるだけでグッと風味をアップしてくれるのがパクチーの魅力。レンジで作る簡単スープや手羽元を使ったボリューム満点のスープなど、人気のレシピをご紹介します！
ヘルシー食材で簡単！レンジで作るサンラータン風スープ
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酸味と辛味が特徴の「サンラータン」風スープを、手軽に作るレシピ。豆腐はスプーンで食べやすい大きさに、まいたけは手でほぐして、材料をすべて耐熱容器に入れたらあとはレンジへ。酢、ラー油、パクチーをかけたらできあがりです！
●川崎利栄さんの酸味と辛味がたまらない！レンジでつくる簡単！酸辣湯風スープ
あっさり＆うま味たっぷり！鶏肉と大根のエスニックスープ
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鶏の手羽元を茹でてアクを取り、短冊切りにした大根を加えて、オイスターソースとナンプラーで味付け。鶏のうま味が美味しく、さっぱり飲みやすいスープです。刻んだパクチーと、お好みで輪切りにしたレモンをトッピングしてどうぞ！
●小春（ぽかぽかびより）さんの鶏手羽と大根のエスニックスープ
レモンの酸味でスッキリ♪鶏手羽元と野菜の具だくさんスープ
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皮をこんがり焼いた手羽元と玉ねぎ、ミニトマト、パクチーで作る、ボリューム満点のスープ。クミンやターメリックなどのスパイスでエキゾチックな味わいに！ 最後にレモンスライスを加え、爽やかに仕上げます。
●はっとりみどりさんの鶏手羽元のエスニックスープ
クセになる！パクチーレシピはこちらにも！
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