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    ビールに合う♡ ピリ辛パクチーサラダ

    ビールに合う♡ ピリ辛パクチーサラダ
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    • 投稿日2020/04/04

    • 更新日2020/04/04

    • 調理時間3分

    薬膳的に「パクチー（香菜）」は、リラックス＆デトックスの働きがあると考えられています。春先はストレス性の不調がおこりやすい季節。フレッシュなパクチーをわしわしといただいて、心とからだをリフレッシュしましょう♡

    材料1人分

    • パクチー（香菜）
      ２株
    • きゅうり
      １本
    • ラディッシュ
      １個
    • ナッツ（くるみ、アーモンドなど）
      適宜
    • A
      ごま油
      大さじ1/2
    • A
      醤油
      小さじ1/2強
    • A
      豆板醤
      小さじ1/4(お好みで増減してください)
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    調味料を和える時は、まずごま油で和えてから、醤油と豆板醤で和えるというように、二段階に分けると水気が出ずにおいしく仕上がります。

    • 準

      野菜は洗って水気を拭いておく。

    • 1

      きゅうりは乱切りに、ラディッシュは輪切りにする。 パクチー（香菜）の茎と葉は食べやすい長さに切って、根っこは斜め薄切りにする。

    • 2

      ナッツ（くるみ、アーモンドなど）を食べやすいサイズに割って１に加えてA ごま油大さじ1/2、醤油小さじ1/2強、豆板醤小さじ1/4で和える。

    レシピID

    389083

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    タナカトウコ
    • Artist

    タナカトウコ

    薬膳料理家・フード系ライター

    • 野菜ソムリエプロ

    広告会社勤務を経て、食まわりのフリーランサーに。レシピ提案、取材執筆、講師、コンサル、商品プロデュース、イベント企画などに携わる。食に関する保有資格は、野菜ソムリエプロ、漢方カウンセラー、薬膳アドバイザー、ベジフルビューティーアドバイザー等。50代になった現在、社会人大学生として自然地理&人文地理の側面から食の学びを深耕中。モットーは「かわいく、たのしく、おいしく、ヘルシー」だが、時々やさぐれモードが発動してジャンクレシピを提案することがある。

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