【目次】
1.素材を活かして…きんかんの甘露煮・はちみつ漬け
2.おやつタイムに旬を楽しむ♪きんかんスイーツ
3.さっぱり爽やか！きんかんを使ったサラダ
4.お肉とぴったり！きんかんを使ったメインおかず
1.素材を活かして…きんかんの甘露煮・はちみつ漬け
まずご紹介するのは、シンプルなきんかんの甘露煮やはちみつ漬けなど。作り置きも可能なので、きんかんが手に入ったらまず試してみたいですね。そのまま食べても美味しいですが、お湯で割ってドリンクにしたり、紅茶や炭酸水に入れたり、ヨーグルトやパンに添えたりするのもおすすめですよ。
スライスして漬けるだけ！きんかんのはちみつ漬け
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こちらはスライスしたきんかんのはちみつ漬け。種を取りながら薄く輪切りにしたきんかんに、はちみつを注いで冷蔵庫で1日置くだけ。ドリンクやヨーグルトに入れたり、しょうがを加えたりしても美味しいですよ。冷蔵で1～2週間保存が可能です。
●栁川かおりさんの金柑のはちみつ漬け。
ツヤッと輝く！きんかんの甘露煮
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おうちで作れるきんかんの甘露煮のレシピ。ツヤツヤと輝くきんかんは口に入れると甘酸っぱく、おやつにも風邪予防にもおすすめです。きんかんのヘタを取って切り目を入れたら下茹でし、水、砂糖、みりんで20～30分煮ればできあがり！
●まこりんとペン子さんのおせちに＊きんかんの甘露煮【風邪予防・お茶受けにも】
甘みと酸味が絶妙！はちみつりんご酢漬け
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きんかんをはちみつとりんご酢に漬けると、甘さの中に爽やかな酸味が加わりまた美味しいですよ。りんご酢のクエン酸で疲労回復効果もアップ！ きんかんを漬ける際は、腐敗防止のため、洗ったきんかんと容器の水気をしっかりふき取りましょう。
●簡単料理研究家＊服部みどりさんの【冬の健康対策】万能金柑（きんかん）漬け
そのままでもアレンジしても♪きんかんの砂糖漬け
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果物を砂糖漬けにしたものはコンフィと呼ばれますが、きんかんで作るコンフィは小さな輪切りの見た目もかわいく、作り方も簡単。仕上げにオーブンで加熱することで、手軽につまめるおやつになります。チョコレートがけにすればおしゃれなお茶菓子に♪
●しゃなママさんの金柑コンフィ♪
2.おやつタイムに旬を楽しむ♪きんかんスイーツ
続いては、きんかんを使ったお菓子をご紹介。そのままでもデザートになるきんかんですが、スイーツにアレンジしてこの時期ならではのおやつを楽しんでみませんか？ 見た目もおしゃれで、おもてなしにも使えるレシピを集めました。
爽やかな香り♪きんかんとホワイトチョコのケーキ
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刻んだきんかんとくるみを生地にたっぷり混ぜ込んだケーキ。きんかんの爽やかな風味が広がり、仕上げに塗るホワイトチョコとも相性ぴったりです。ケーキの底をタルト生地にするパターンも紹介しているので、お時間があればぜひお試しを。
●小春（ぽかぽかびより）さんのきんかん香るホワイトチョコのスティックケーキ
上品な甘さ！紅茶ときんかんのパウンドケーキ
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きんかんと紅茶の茶葉を使って作るパウンドケーキ。紅茶ときんかんがふわりと香り、上品な甘さが美味しいケーキです。きんかんは甘露煮を使い、そのシロップも仕上げに塗って活用できます。きんかんのコンフィを飾るとさらにかわいいですよ。
●しゃなママさんのふんわり香る♪紅茶と金柑のパウンド♪
混ぜるだけ！きんかんのレアチーズケーキ
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甘酸っぱいきんかんは、まろやかなレアチーズケーキとも好相性。クリームチーズに生クリームと砂糖を混ぜるだけで、簡単にレアチーズケーキが作れます。きんかんの甘露煮と一緒に器に入れ、冷やすだけでお手軽スイーツの完成です。
●盛りつけ師★もりたとしこさんの簡単すぎる 混ぜるだけ金柑のレアチーズケーキ
小さくてキュート♪きんかんのチョコレートがけ
https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/146441
オレンジなど柑橘類の砂糖漬けにチョコレートをかけたお菓子を、フランスでは「オランジェット」と呼びます。こちらのレシピはオランジェットのきんかんバージョン。小さなサイズ感もかわいらしく、きんかんのほのかな苦みとチョコレートの甘みがよく合いますよ。
●きゃらきゃらさんのキンカン ジェット