きんかん香るホワイトチョコのスティックケーキ

★A バター50g、砂糖40g、卵1個、薄力粉100gはタルト生地 →タルト生地を作らない場合は敷き紙で型を作るとよい。分量を増やして、マフィン型やパウンドケーキ型に入れても良い。 ★B バター40g、砂糖50g、卵1個、薄力粉50g、ベーキングパウダー3gはタルトの上の、混ぜるだけの生地 →パウンドケーキのような生地です。 ・卵とバターは室温に戻す。 ・鹿児島県産きんかんは、トッピングに使う分を輪切りにし、あとは種を取り除き粗く刻む。くるみも粗く刻む。

★タルト生地を作る（作らない場合は工程3へ） ボウルにバターを入れて泡立て器で混ぜ、砂糖→卵の順番に加え、その都度よく混ぜる。薄力粉を加えたらゴムべらで生地をまとめ、冷蔵庫で30分冷やす。

★タルト生地の続き ラップに挟んで5〜8mmの厚さに伸ばし、タルト型に敷きラップを外す。タルト型からはみ出た部分は取り除き、冷蔵庫で冷やしておく。

ボウルにバターを入れて泡立て器で混ぜ、砂糖→卵の順番に加えて、その都度よく混ぜる。 薄力粉とベーキングパウダーをふるいにかける。 粗く刻んだ鹿児島県産きんかん・くるみと一緒に加え、粉っぽさがなくなるまで、ゴムベラで練らないよう混ぜる。

タルト生地の上に入れて、均一に伸ばす。 生地は、型の6〜7割くらいの高さになるように入れる。

160度に予熱したオーブンで20分焼く。 輪切りの鹿児島県産きんかんは、クッキングシートに乗せて焼き、10分経ったら（焦げないように）出す。

あら熱が取れたら型から取り出し、7等分する。 湯煎にしたホワイトチョコレートを塗り、輪切りの鹿児島県産きんかん・ピスタチオ（皮なし）をトッピングする。

=================== ラッピングする時は、マチ付きのガス袋がおすすめ。 60×200×50mmサイズなどが、ちょうどです。 （写真は、熱で封するクリップシーラー使用）

長細い「帯シール」を使えば、難しいラッピングをしなくても、とてもお洒落に見えます。