3.食べごたえも◎！まいたけのおかず
まいたけそのものの美味しさをしっかり楽しめる天ぷら、お弁当のおかずにもぴったりの甘辛い炒め物、ダイエット中にもおすすめのヘルシーおかずなど、大活躍間違いなしのまいたけおかずをご紹介します！
小麦粉と片栗粉でサクサクに仕上げる！まいたけの天ぷら
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市販の天ぷら粉を使わず、サクサクの食感に仕上げるまいたけの天ぷら。小麦粉と片栗粉、水、酢を混ぜ合わせて衣を作り、まいたけに薄く絡ませます。あとはサッと揚げ焼きにするだけ！ 衣は泡立て器を使うと素早くきれいに混ざります。
●まこりんとペン子さんの小麦粉でサクサク天ぷら粉！舞茸の天ぷら
お弁当のおかずにも♪ピーマンとまいたけの甘辛マヨ炒め
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油の代わりにマヨネーズで具材を炒めてうま味を引き出し、食欲をそそる甘辛味に仕上げます。調味料はあらかじめ混ぜ合わせておき、具材に火が通ったらサッと加えて手早く炒め合わせましょう。ご飯にのせて食べても美味しいですよ！
●松山絵美さんのピーマンと舞茸の甘辛マヨ炒め
お酢でさっぱり！作り置きもできるきのことベーコンのマリネ
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フライパンでベーコンをカリッと炒め、まいたけ、しめじを加えてさらに炒めます。きのこがやわらかくなったら、みりん、酢、醤油などを加えて炒め煮に。冷蔵庫で4日ほど保存できるので、作り置きにもおすすめです♪
●ちおりさんの旨みたっぷり♪きのことベーコンお醤油マリネ
ダイエット中にも◎。鶏むね肉とまいたけのおろしポン酢和え
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鶏むね肉とまいたけを合わせ、おろしポン酢でさっぱりといただくヘルシーメニュー。鶏むね肉はレンジで加熱し、フォークなどを使って裂きます。フライパンで焼いたまいたけと合わせ、大根おろし、ポン酢を加えて混ぜたらできあがりです♪
●はっちさんの【ヘルシー！ダイエット中にも】鶏胸肉と舞茸のおろしポン酢和え
4.まいたけ、しめじ、エリンギも！きのこたっぷりパスタ
パスタの具材としても定番の人気を誇るきのこを、たっぷり使ったレシピをご紹介！ 豚肉ときのこでシンプルに作るペペロンチーノ、生クリームとチーズの濃厚な味わいが楽しめるクリームパスタなど、ランチにもディナーにも◎のパスタを集めました。
具材の組み合わせで和の味わいに。豚肉ときのこの和風ペペロンチーノ
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シンプルな味付けながら、豚肉ときのこのうま味で味わい深く仕上げるペペロンチーノ。はじめに具材を炒めて取り出し、オリーブオイル、赤唐辛子、にんにくをじっくり炒めてパスタのゆで汁を加え、ソースを作ります。パスタを加えて具材を混ぜたら完成！
●RINATY（りなてぃ）さんのちょっぴり和風な『豚肉ときのこのペペロンチーノ』
ピリ辛味がたまらない！柚子胡椒が香る豚肉ときのこの和風パスタ
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柚子胡椒の豊かな風味とピリッとした辛味がたまらないパスタです。具材を炒めてゆでたパスタを加え、醤油、酒、柚子胡椒、砂糖を加えて全体を炒め合わせたらできあがり。お好みでブラックペッパーやパセリをトッピングしてどうぞ♪
●おおもと のりこ（大本紀子）さんのきのこと豚肉の柚子胡椒パスタ
チーズと生クリームでコク深く。きのこたっぷりのクリームパスタ
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無塩バターと生クリームのソースに、きのこのうま味が溶け込んだリッチな味わいのクリームパスタです。ゆでてすぐ和えるため、ソースができてからパスタをゆでるのがおすすめ！ 仕上げにパルミジャーノ・レッジャーノをたっぷりかけていただきましょう。
●はらしおりさんのきのこたっぷり♪クリームパスタ