【鶏むね肉と豆腐の焼き鳥つくね】節約/もやし大量消費
投稿日2024/02/02
更新日2024/02/02
調理時間15分(豆腐の水切り時間はのぞく)
カロリー（1人分）-
総費用目安400円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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鶏むね肉1枚でボリュームタップリのご飯を作りたい時は、豆腐やもやしでカサマシするのがピッタリ！今回は両方入れてみました。カサマシしたのにこの肉感！ガッツリ食べたい時におすすめです。
材料4人分
- 鶏むね肉1枚
- 豆腐1丁(400g)
- もやし1袋(200g)
- 白ネギ1本(100g)
- A中華味の素大さじ1/2
- Aおろししょうが小さじ1
- A米粉大さじ5
- A片栗粉大さじ3
- Bオイスターソース大さじ3
- Bみりん1/4カップ
- サラダ油大さじ5〜6
- 白いりごま適量
作り方
ポイント
豆腐は木綿でも絹ごしでもお好みで。水切りはしっかりしたほうがいいです。もしタネがゆるい場合は、粉で調整してください。 米粉は薄力粉や片栗粉で代用できます。 オイスターソースとみりんは焦げやすいので、火加減に気をつけてください。
- 準
豆腐はペーパータオル2枚でくるみ、ボウルに入れ電子レンジ600w10分加熱する。加熱後は、豆腐の上に重石（湯呑みなど）を置き15分おく。 鶏むね肉は3mm角切りに切る。 白ネギは5cmの長さに切る。 もやしは袋の上から包丁で叩き、細かく刻む。
- 1
ボウルに水切り済みの豆腐を入れ、泡立て器もしくはブレンダーでクリーム状にする。
- 2
鶏むね肉、もやし、A 中華味の素大さじ1/2、おろししょうが小さじ1、米粉大さじ5、片栗粉大さじ3を加える。
- 3
全体をしっかりと混ぜる。
- 4
フライパンにサラダ油を入れ、一口大に丸めた③を投入し中火で焼く。
- 5
全体に焼き目がついたら、白ネギを投入し一緒に焼く。
- 6
白ネギに焼き目がついたら、ペーパータオルで余分な油を拭き取る。
- 7
B オイスターソース大さじ3、みりん1/4カップを加え、弱火にする。
- 8
全体を煮絡める。
- 9
お皿に盛り付け、白いりごまを振る。
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うさまる
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毎日の食卓を楽しく!! 4人の子ども(9,7,5,3歳)を持つ母です。 生まれも育ちも福岡県!海と山に囲まれ、のびのびとした毎日を過ごしています。 気づけば・・・ 子どもが4人!しかも2歳差!しかも～全員6月生まれ!! 大食感で偏食が多く、更には度重なる妊娠・重度の悪阻から様々な工夫を駆使し色んな料理を作ってきました。 子どもが4人になったことから、食費を見直し月4万円をいう枠で日々切磋琢磨しています。でも、節約するとちょっと寂しい食卓になりがち・・・ そこを!節約してる感がないような面白くて栄養満点のご飯を目指して日々奮闘しています。 日々のご飯は作るのも大変だけど、献立を考えるのがいちばん苦労する…年々食料品の値段が上昇し家計を圧迫していますが、その中でもクスッと笑える一品、あと一品ほしいというときに助かるレシピなどをお届けしていけたらなと思っています。 元公認会計士/オンラインフードクリエイター