【鶏むね肉と厚揚げで作るナスバタ焼きポン炒め】節約/カサマシ
投稿日2024/06/21
更新日2024/06/21
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安400円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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厚揚げをカサマシすることありますか？？ 豆腐をカサマシすることはよく聞くけど…実は厚揚げは水切りする必要がないので、とっても作りやすいんです！ 作りたい時にすぐに混ぜて焼けるので、時短にしたい時におすすめです。
材料4人分
- 鶏むね肉1枚(350〜400g)
- 厚揚げ3枚(300g)
- ナス4本(320g)
- A中華だしの素（顆粒）大さじ1/2
- Aおろししょうが小さじ1
- Aおろしニンニク小さじ1
- Aマヨネーズ大さじ1
- A米粉大さじ5
- A片栗粉大さじ3
- バター15g
- B焼肉のたれ大さじ3
- Bポン酢大さじ3
- Bおろしニンニク小さじ1
作り方
ポイント
鶏むね肉は市販のミンチでも代用できます。 ナスを焼くときに油分が少なくてなかなか焼けない時は、バターを追加してください。 米粉は薄力粉や片栗粉で代用できます。 厚揚げはお湯を回しかけ油抜きをすると、使いやすいです。
- 準
鶏むね肉はミンチ状にする。 厚揚げは細切りに切る。 ナスは乱切りに切る。
- 1
ポリ袋にミンチ状の鶏むね肉、厚揚げ、A 中華だしの素（顆粒）大さじ1/2、おろししょうが小さじ1、おろしニンニク小さじ1、マヨネーズ大さじ1、米粉大さじ5、片栗粉大さじ3を加える。
- 2
全体をしっかりと混ぜる。
- 3
フライパンにバターを入れ、一口大の俵形に成形したタネを投入し中火で焼く。
- 4
両面狐色になったら、ナスを投入し一緒に炒める。
- 5
ナスがやわらかくなったら、B 焼肉のたれ大さじ3、ポン酢大さじ3、おろしニンニク小さじ1を加える。
- 6
汁気がなくなるまで、煮絡める。
- 7
お好みで小口ネギを散らし、卵黄をのせる。
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うさまる
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毎日の食卓を楽しく!! 4人の子ども(10、8、6、4歳)を持つ母です。 生まれも育ちも福岡県!海と山に囲まれ、のびのびとした毎日を過ごしています。 気づけば・・・ 子どもが4人!しかも2歳差!しかも～全員6月生まれ!! 大食感で偏食が多く、更には度重なる妊娠・重度の悪阻から様々な工夫を駆使し色んな料理を作ってきました。 子どもが4人になったことから、食費を見直し月4万円をいう枠で日々切磋琢磨しています。でも、節約するとちょっと寂しい食卓になりがち・・・ そこを!節約してる感がないような面白くて栄養満点のご飯を目指して日々奮闘しています。 日々のご飯は作るのも大変だけど、献立を考えるのがいちばん苦労する…年々食料品の値段が上昇し家計を圧迫していますが、その中でもクスッと笑える一品、あと一品ほしいというときに助かるレシピなどをお届けしていけたらなと思っています。 元公認会計士/オンラインフードクリエイター
