【ナスとえのきのペペロンチーノ風】節約/あと一品

材料4人分

• なす
  4本(320g)
• えのきだけ
  1袋(100g)
• ベーコン
  1枚
• ニンニク
  1片(6g)
• ガーリックソルト
  少々
• 輪唐辛子
  適量
• オリーブオイル
  大さじ4

作り方

• 下準備
  なすは乱切りに切る。 えのきだけは適当に割く。 ベーコンは細切りに切る。 ニンニクは薄切りに切る。

  
• 1

  フライパンにオリーブオイルをいれ、ニンニクとベーコン、輪唐辛子を加え中火にかける。

  
• 2

  ベーコンとニンニクが薄く色づくまで焼く。

  
• 3

  なすを投入し一緒に炒める。

  
• 4

  なすがトロッとなったら、えのきだけを加えガーリックソルトを振りかける。

  
• 5

  全体が馴染むまで炒める。

  

ポイント

唐辛子の量はお好みで加減してください なすはしっかりと焼いてください。もし焼き加減が足りない時は、オリーブオイルを適宜追加してください。

作ってみた！

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