とろ茄子とベーコンのペペロン炒め

10

2020.06.17

分類副菜

調理時間: 10分

ID393642

ちおり

働く主婦の台所より〜簡単お助けレシピ〜

とろとろ茄子にベーコンの旨みが
バッチリ合う♪
ペペロンチーノ風の炒めものです。

ベーコンの塩気がしっかりしているので使う調味料は少なくてすみますよ♪

味付けはナスのみにするのがコツです(^.^)ジュワっととろける様な食感、お箸がとまりません♪

炒め物 フライパン 簡単おつまみ 野菜 時短 野菜のおかず レシピ 豚バラ肉 ペペロンチーノ コンソメ オリーブオイル 粗びき黒胡椒 お弁当 ベーコン やみつき おかず 唐辛子 簡単 子供 副菜 簡単おかず なす おつまみ にんにく 鷹の爪

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材料2人分
なす 3本(約250g)
ベーコン 3枚(約60g)
オリーブオイル 小さじ1
にんにく 1片
輪切り唐辛子 小さじ1
オリーブオイル 大さじ1
A
砂糖 小さじ1/2
A
塩、コンソメ顆粒 各小さじ1/4
A
粗挽き黒胡椒 適量
作り方
Point!
•輪切り唐辛子は省いてもOKです。

•にんにくは、にんにくチューブで
オリーブオイルはサラダ油で代用できます。

•塩気はお好みで調整してくださいね。
  1. なすは斜め薄切りにし塩水(水500㎖、塩小さじ1)に5分浸けアク抜きする。キッチンペーパーでしっかり水気をおさえる。ベーコンは食べやすい大きさに。にんにくはみじん切りにする。(水と塩は分量外)
  2. 熱したフライパンにオリーブオイル小さじ1をひき、にんにく、輪切り唐辛子を入れて弱火で熱し香りがたってきたらなすとベーコンを入れる。
  3. ベーコンをフライパンの端によせ、なすの上からオリーブオイル大さじ1を回しかけ炒め合わせる。
  4. なすがしんなりしてきたらA

    砂糖 小さじ1/2、塩、コンソメ顆粒 各小さじ1/4、粗挽き黒胡椒 適量

    でなすに味付けする。ベーコンには味があるので、なすに調味料を振り、よく炒めてください。
  5. パセリをちらしても美味しいですよ(^ ^)
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コメント・感想 Comment
corichucoon さん
2020.07.13 21:21

唐辛子の量で、酒肴、子どもおかず、どっちも、イケる🤣 一味唐辛子を、後かけで、アレンジしちゃいましたが、アリですか😅

きくらげ さん
2020.06.23 22:07

なすがトロッとしていて、美味しくいただけました。なすはいつも大抵甘酸っぱいタレをかけたりが多いのですが、バリエーションが増えて嬉しいです。ちおりさんのレシピは他のものもたくさんお気に入りに入れていますが簡単に作れてかつおいしいものが多くて、子供達も好きで、よく食べます^_^ いつもありがとうございます(o^^o)

ちおり
ちおり さん
2020.06.30 08:47:29

きくらげさん😊お返しが遅くなり失礼いたしました🙇‍♀️温かいお言葉の数々✨とても嬉しく拝見させていただきました(^ ^)♡お子様達に召し上がってもらえて幸せ感じています🥰こちらこそ!いつもありがとうございます😊♡

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