【オクラとナスのカレー炒め】節約/あと一品

材料4人分

• ナス
  320g
• オクラ
  100g
• 塩
  少々
• A
  コンソメスープの素
  大さじ1/2
• A
  カレー粉
  大さじ1/2
• A
  パルメザンチーズ
  大さじ1
• A
  おろしニンニク
  小さじ1/2
• サラダ油
  大さじ3

作り方

• 下準備
  オクラはガクトへたを取り除き、塩をまぶし軽く揉み込み水で洗う。 ナスはオクラと同じ長さで拍子切りにする。

• 1

  サラダ油を熱したフライパンにナスをいれ、中火で焼く。

  
• 2

  ナスに焼き目がついたら、オクラを加え一緒に焼く。

  
• 3

  オクラに焼き目がついたらA コンソメスープの素大さじ1/2、カレー粉大さじ1/2、パルメザンチーズ大さじ1、おろしニンニク小さじ1/2を加える。

  
• 4

  全体を絡める。

  

ポイント

ナスはしっかりと焼いてください。なかなか焼けない時は油を追加してください これにお肉を入れても美味しいです。

作ってみた！

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