【ご飯が爆速進む⭐︎豚こまじゃがの麻婆茄子

材料4人分

• 豚こま切れ肉
  250g
• じゃがいも
  3個(450g)
• なす
  4本(320g)
• 片栗粉
  大さじ2
• A
  合わせ味噌
  大さじ1.5
• A
  みりん
  大さじ4
• A
  中華スープの素
  小さじ1
• A
  めんつゆ（4倍濃縮）
  大さじ1
• A
  おろし生姜（チューブ）
  小さじ1/2
• A
  おろしニンニク（チューブ）
  小さじ1/2
• A
  豆板醤
  小さじ1
• A
  湯
  100ml
• サラダ油
  大さじ3
• 白いりごま
  適量

作り方

• 下準備
  じゃがいもとなすは乱切りにする。

  
• 1

  じゃがいもはボウルに入れ、電子レンジ600W３分加熱する。

  
• 2

  フライパンに豚こま切れ肉を入れ、片栗粉をまぶす。サラダ油を回しかけ、中火で焼く。

  
• 3

  豚肉に焼き目がついたら、1のじゃがいもとなすを加え一緒に焼く。

  
• 4

  なすが柔らかくなったら、A 合わせ味噌大さじ1.5、みりん大さじ4、中華スープの素小さじ1、めんつゆ（4倍濃縮）大さじ1、おろし生姜（チューブ）小さじ1/2、おろしニンニク（チューブ）小さじ1/2、豆板醤小さじ1、湯100mlを加える。

  
• 5

  全体を煮からめる。

  
• 6

  器にもりつけ、白いりごまを散らす。

  

ポイント

豚こま切れ肉は片栗粉をまぶしてやくと、冷めても柔らかく食べられます。 なすはしっかりと加熱してください。 豆板醤の量はお好みで調整してください。

作ってみた！

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