野菜の水分だけ！山盛り野菜のピリ辛鶏なべ

• 30分

材料4人分

• 鶏もも肉
  2枚
• 白菜
  1/4玉
• もやし
  1袋
• 玉ねぎ
  1個
• 大根
  1本(5㎝)
• にんじん
  1本(8㎝)
• 小松菜
  2株
• にら
  1/2束
• 厚揚げ
  2枚
• サリ麺
  2袋
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  大さじ4
• A
  コチュジャン
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ4
• ごま油
  大さじ1
• ピザ用チーズ
  適量

作り方

• 下準備
  鶏肉は一口大に切る。白菜は軸と葉に分けて、ざく切りにする。玉ねぎは1cm厚さの半月切り、大根は5㎜厚さのいちょう切り、にんじんは5㎜厚さの短冊切りにする。 小松菜、にらはざく切りにする。厚揚げは食べやすい大きさに切っておく。

• 1

  鍋にごま油を入れて熱し、鶏肉を入れて表面が白っぽくなるまで炒める。

  
• 2

  A 砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ4、コチュジャン大さじ1、酒大さじ4の調味料を加えてよく混ぜる。

  
• 3

  かたい野菜（大根、にんじん、玉ねぎ）を入れる。

  
• 4

  その上に、白菜の軸の部分ともやしをどっさり乗せる。上からふたをして加熱し、蒸気が出てきてから5分ほど加熱する。

  
• 5

  一旦ふたを開けて、全体をよく混ぜる。再度ふたを閉めて、野菜がしんなりするまで加熱する。

  
• 6

  野菜にしっかりと火が通ると、野菜から出た水分で煮汁が増えてきます。

  
• 7

  厚揚げ、白菜の葉の部分、ニラ、小松菜などを入れて、ふたを閉めて加熱する。

  
• 8

  お好みで、ピザ用チーズをトッピングしてもおいしいですよ。 煮えたものから順に食べてください。

  
• 9

  具材を全部食べたら、仕上げはサリ麺！

  
• 10

  麺を並べます。 煮汁が少ないようなら、適宜お湯を足してくださいね。このままふたをして麺が柔らかく煮えるまで4分ほど加熱します。

  
• 11

  柔らかく煮えたら、どうぞ♪

  

ポイント

コチュジャンはメーカーによって辛さが異なります。お使いのものに合わせて調整してください。うちでは、ヘチャンドルのコチュジャンを使用しています（カルディで購入） 仕上げは、サリ麺を入れましたが、うどんでも、冷ご飯をいれておじやにしてもおいしいです。

作ってみた！

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