【作り置き】圧力鍋で「五目豆（大豆と根菜の煮物）」

大豆はたっぷりの水につけて、一晩おいて、水気を切る。 干ししいたけは１カップの水で戻しておく にんじん・れんこんは、1.5cm角に切る。 ごぼうは5mmの輪切りに、干ししいたけは食べやすく切る。

圧力鍋に大豆と、にんじん、れんこん、ごぼう、干ししいたけを入れる

砂糖・みりん・しょうゆ・干ししいたけの戻し汁（150ml）を加えてさっと混ぜる
 ※この時、圧力鍋の容量の1/3（豆最大量のライン）を絶対に超えないこと！

付属の蒸し台を、上下逆さまにして入れ、圧力鍋の高さを超えないように、ぐっと押し込む（蒸し台がついていない圧力鍋の場合は、必要ありません） ※アルミホイルなどを落とし蓋代わりにすることは、危険です。あくとりシートも使用しないでください。

ふたを閉めて、火にかける ７）沸騰して圧力がかかったら、タイマーをセットする。 WMF パーフェクトプラス　第２リング（高圧）の場合は、５分間。 その他の圧力鍋の場合は、0分〜８分を目安に調整してください。 ・120kPa以上…０〜1分間 ・80〜120kPa未満…3〜５分間 ・60〜80kPa以下…5〜８分間

時間になったら火を止めて、そのまま圧力が下がるまで待つ

圧力が下がったら、ふたを開ける （蒸し台があれば取り出す） 中〜強火にかけ、時々混ぜながら、煮汁が少なくなるまで煮詰める。