主菜
【全部大さじ1】豚肉と根菜のハニーマスタード味噌炒め
投稿日2024/10/01
更新日2024/10/16
調理時間10分
MAILLE 種入りマスタードの爽やかな酸味と旨味は、和食にも使えます。 調味料は全部大さじ１なので、わかりやすいのもポイント！ 水分が出にくいので、お弁当のおかずにもぴったりです。
材料4人分
- さつまいも大1/2本(150g)
- れんこん100g
- 豚肉(細切れ)50g
- AMAILLE 種入りマスタード大さじ1
- Aはちみつ大さじ1
- Aみそ大さじ1
- ごま油小さじ1
- 酒大さじ1
作り方
ポイント
時短で仕上げるため、さつまいもはあらかじめ電子レンジで柔らかくしています。調味料を加えて絡める時は、混ぜすぎてさつまいもが崩れないようにご注意ください。豚肉は細切れで作りましたが、豚バラ肉など他のお肉でもおいしく作れます。
- 準
さつまいもは1cm厚さの輪切りにして水にさらす。 れんこんは1cm厚さに切る。豚肉(細切れ)は3cm程度に切る A MAILLE 種入りマスタード大さじ1、はちみつ大さじ1、みそ大さじ1を合わせて混ぜておく
- 1
さつまいもの水気を切り、耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけて、電子レンジ(600W)で3分加熱する
- 2
フライパンにごま油を敷き、れんこんを並べて中火で焼く。空いたスペースで豚肉(細切れ)をほぐしながら炒める
- 3
豚肉の色が変わって、れんこんに焼き色がついてきたら、さつまいもを加えてさっと炒め合わせ、酒を振りかけて、ふたをして、弱火で2分ほど焼く
- 4
ふたを取り、混ぜ合わせたA MAILLE 種入りマスタード大さじ1、はちみつ大さじ1、みそ大さじ1を加えて混ぜる。 火力を強めて、水分を飛ばしながら全体に絡める
レシピID
490934
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さいとうあきこ（圧力鍋研究家）
圧力鍋協議会公認・圧力鍋研究家。圧力鍋のプロ 圧力鍋のお料理教室「うちごはんラボ」主宰 元、調理器具メーカーで、取扱説明書・レシピ集の監修・広告企画等を担当。 その経験を生かして、圧力鍋の魅力や、安全な使い方、 圧力鍋の使いこなし術などをお伝えしてます。
