『茄子のトマトチーズパスタ』フライパンひとつで！

材料2人分

• パスタ
  120g
• にんにく
  1片
• なす
  2本
• 玉ねぎ
  1/4個
• しめじ
  1/3株
• A
  トマト缶
  1缶
• A
  水
  400ml
• A
  ツナ缶
  1缶
• A
  ケチャップ
  大さじ2
• A
  塩
  小さじ1/3
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  コンソメ
  小さじ2
• B
  牛乳
  大さじ2
• B
  ピザ用チーズ
  30g

作り方

• 1

  にんにくをみじん切りにする。 なすはピーラーでしましま模様になるよう皮をむき、1cm幅の輪切りにする。 玉ねぎは薄くスライスし、しめじはほぐしておく。

  
• 2

  深めのフライパンにオリーブオイルをひいてにんにくを加え、弱火で加熱しこんがり香りがたってきたら中火で野菜を炒める。

  
• 3

  A トマト缶1缶、水400ml、ツナ缶1缶、ケチャップ大さじ2、塩小さじ1/3、砂糖小さじ1、コンソメ小さじ2を加えて沸騰させる。 パスタを半分に折って加え、沸々と中火で茹で時間表記＋3分煮る。（時々混ぜながら）

  
• 4

  最後にB 牛乳大さじ2、ピザ用チーズ30gを加えてチーズを溶かすように和える。

  

ポイント

▪️パスタは1.6mm、茹で時間6分のものを使用しています。 ▪️トマト缶はカットタイプを使用しています。ホールを使う場合はフライパンの上でよく崩してください。 ▪️パスタは時々かき混ぜることでくっつき防止になります。

作ってみた！

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