レンジでラクうま！『香味だれなす蒸し鶏』

材料2人分

• 鶏ささみ
  2本
• 酒
  小さじ2
• 塩
  小さじ1/4
• なす
  1本
• A
  長ねぎ
  5cm
• A
  砂糖・醤油・酢
  各大さじ1
• A
  ごま油
  小さじ1/2
• A
  生姜チューブ
  2cm

作り方

• 1

  鶏ささみはアイラップに入れ、酒と塩をもみ込む。袋ごと耐熱皿に乗せて、600Wの電子レンジで2分加熱する。粗熱が取れたら袋の上からもみながらほぐす。

  
• 2

  なすは乱切りにして耐熱容器に入れ、サラダ油（分量外）を回しかける。ふんわりラップをして、600Wの電子レンジで3分加熱する。

  
• 3

  長ねぎはみじん切りにする。A 長ねぎ5cm、砂糖・醤油・酢各大さじ1、ごま油小さじ1/2、生姜チューブ2cmを混ぜて香味だれを作る。器になすと蒸し鶏を盛り、香味だれをかける。

  

ポイント

■ なすは加熱前にサラダ油を回しかけることで、とろっとジューシーに仕上がります ■ ささみの加熱後は粗熱を取ってから蒸し鶏をほぐすと、しっとり食感になります ■ 香味だれは食べる直前にかけると、風味よくおいしく仕上がります

作ってみた！

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