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鶏手羽と大根のじんわり煮物

  • 2014.09.02

  • 119191
    鶏手羽と大根のじんわり煮物
    鶏手羽と大根のじんわり煮物

    コメント

    鶏手羽の旨味が大根に染みわたった、じんわり美味しい煮物です。

    材料(3~4人分)

    1/2本
    6本
    4個
    3カップ
    A 1/2カップ
    A 1/2カップ
    A 大さじ3
    適宜
    大さじ1

    作り方

    下準備

    大根は皮をむいて面取りし、米のとぎ汁で15分ほど下茹でする。

    1

    フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、鶏手羽元を焼き、表面に焼き色が付いたら取り出す。(後で煮込むので、中まで火が通らなくても大丈夫です)

    2

    鍋に1と大根、ゆで卵を入れて出汁を加え中火で煮る。煮立ったらアクを取り、Aの調味料を加えて煮汁が少なくなるまで20分ほど煮込む。

    3

    器に盛って、好みで青ネギを散らす。

    ポイント

    大根はしっかり下茹ですることで味が染みて美味しくなります。

    このレシピのキーワード
    手羽 シニア 大根 ヘルシー

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