大根と手羽元とがんもどきのうま煮

がんもどきはザルに並べ、熱湯を回しかけて油抜きしておく。 大根の葉（なければお好みの青菜）は塩少々（分量外）を加えた熱湯でさっと茹で、食べやすい大きさに切る。

大根は1㎝幅程度の輪切りにし、皮を剥いて面取りをし、半分に切る。 あれば米のとぎ汁で10分ほど下茹でしておく。

鶏手羽元は、サラダ油少々（分量外）をひいたフライパンで表面に焼き色が付くまで焼き、取り出しておく。

鍋に、大根、がんもどき、手羽元を入れ、Aの調味料を加える。 蓋をして、中火で10分ほど煮込む。

大根が柔らかくなったら器に盛り、茹でた大根の葉を添えて、好みでからしを付けて頂く。