イチゴ白玉パフェ

イチゴはトッピング用を取り分けて、残りはヘタを落として縦半分に切る。

【イチゴジャム入り白玉団子を作る。】 ボウルにA 白玉粉100ℊ、豆腐100ℊ、イチゴジャム大さじ1を入れて、粉っぽさがなくなるまで手でこねる。一口大に丸く成型し、熱湯で茹でる。浮き上がってきたらさらに2分茹でて冷水に取る。(食べきれない分は冷凍保存できます。食べる時は自然解凍でお召し上がりください。)

器の下から、イチゴ、グラノーラ、イチゴ入り白玉団子の順に重ねていく。一番上にバニラアイスをのせ、トッピング用のイチゴを飾る。グラノーラをまぶし、イチゴポッキーを添える。お好みでイチゴジャムをかける。