副菜
お弁当やおつまみに！コンソメポテト
投稿日2018/09/14
更新日2018/09/14
調理時間15分
ホクホクのフライドポテトにコンソメをまぶした、子どもに人気の一品です。運動会シーズンのお弁当や、おつまみとしてもおすすめです。
材料2人分
- じゃがいも中2個
- 塩少々
- コンソメ顆粒小さじ1
- 揚げ油適量
- イタリアンパセリ適宜
- ブラックペッパー適宜
作り方
ポイント
じゃがいもは良く洗って皮ごと揚げます。少し面倒ですが、一度茹でてから揚げたほうがホクホク＆カリッと仕上がります。コンソメ顆粒は、めん棒などでたたいて粒子を細かくした方が全体に味がなじみます。
- 1
じゃがいもは皮付きのまま良く洗い、8～10等分のくし形切りにする。 水に5分ほどさらす。
- 2
鍋に湯を沸かし、塩を加えて1のじゃがいもを入れて5分ほど茹でる。ザルにあげてしっかりと水気を切る。
- 3
コンソメ顆粒はラップで包んでめん棒でたたき、粒子を細かくする。
- 4
170度に熱した揚げ油で2のじゃがいもをカリッとするまで揚げ、油を切る。熱いうちに3をまぶし、器に盛り付ける。好みで刻んだイタリアンパセリを散らす。大人のおつまみにする場合はブラックペッパーをふっても◎
レシピID
355649
質問
作ってみた!
ちつぴ2020/07/15 18:41
唐揚げのついでに残っていたじゃがいも一つ使って作りました。2歳の娘が一人で食べてしまい味見だけした主人が残念がってました!今度はじゃがいもたくさんで作りたいと思います!美味しいレシピありがとうございます!
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- Artist
楠みどり
野菜ソムリエプロ・フードコーディネーター・幼児食インストラクター
- フードコーディネーター
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- 幼児食インストラクター
野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター、幼児食インストラクター。レシピ開発やコラム執筆、フードスタイリングなどの仕事をしています。子どもに伝えていきたい、ほっと和む家庭料理や子どもと一緒に楽しめるおやつを提案しています。今後は親子料理教室や食育活動にも力を注いで行きたいと思っています。 2008年 野菜ソムリエ（中級）取得 2009年 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業 2017年 幼児食インストラクター取得
