お弁当やおつまみに!コンソメポテト

15

2018.09.14

分類副菜

調理時間: 15分

ID 355649

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

ホクホクのフライドポテトにコンソメをまぶした、子どもに人気の一品です。運動会シーズンのお弁当や、おつまみとしてもおすすめです。

    材料2人分
    じゃがいも 中2個
    少々
    コンソメ顆粒 小さじ1
    揚げ油 適量
    イタリアンパセリ 適宜
    ブラックペッパー 適宜
    作り方
    Point!
    じゃがいもは良く洗って皮ごと揚げます。少し面倒ですが、一度茹でてから揚げたほうがホクホク&カリッと仕上がります。コンソメ顆粒は、めん棒などでたたいて粒子を細かくした方が全体に味がなじみます。
    1. じゃがいもは皮付きのまま良く洗い、8~10等分のくし形切りにする。
      水に5分ほどさらす。
    2. 鍋に湯を沸かし、塩を加えて1のじゃがいもを入れて5分ほど茹でる。ザルにあげてしっかりと水気を切る。
    3. コンソメ顆粒はラップで包んでめん棒でたたき、粒子を細かくする。
    4. 170度に熱した揚げ油で2のじゃがいもをカリッとするまで揚げ、油を切る。熱いうちに3をまぶし、器に盛り付ける。好みで刻んだイタリアンパセリを散らす。大人のおつまみにする場合はブラックペッパーをふっても◎
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    コメント・感想 Comment
    ちつぴ さん
    2020.07.15 18:41

    唐揚げのついでに残っていたじゃがいも一つ使って作りました。2歳の娘が一人で食べてしまい味見だけした主人が残念がってました!今度はじゃがいもたくさんで作りたいと思います!美味しいレシピありがとうございます!

    楠みどり
    楠みどり さん
    2020.07.15 21:41:20

    ちつぴさん、嬉しいお言葉をありがとうございます!ポテトを頬張るお嬢さんの姿を想像して癒されています♡フライドポテトって子どもが食べても大人が食べても美味しいですよね。是非またご家族で楽しんで頂けると嬉しいです(^^)/

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