白だし香る和風ロールキャベツ

• 30分

材料3人分（6個分）

• 鶏ももひき肉
  250g
• ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」
  小さじ1
• キャベツ
  6枚(葉の部分を使用)
• 玉ねぎ
  1/2個
• トマト
  1個
• 卵
  1個
• 片栗粉
  小さじ1
• A
  水
  300ml
• A
  ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」
  30ml
• 塩、こしょう
  各少々

作り方

• 下準備
  キャベツは塩少々(分量外)を加えた熱湯(分量外)で1枚ずつさっとゆで、水けをしっかりと拭き取る。芯の固い部分は削いでおく。

• 1

  玉ねぎはみじん切りにする。 トマトは皮をむいてひと口大に切る。

• 2

  ボウルに鶏ももひき肉、ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」を入れて、粘りけが出るまでしっかりと練り混ぜる。

  
• 3

  2に玉ねぎ、卵を加えて全体を混ぜ合わせる。さらに片栗粉を加えてひとまとめにする。

  
• 4

  ゆでたキャベツを芯の方を手前にしておき、3の1/6量をのせる。ひと巻きしてから両端の葉をかぶせてさらに巻く。 同様に計6個作る。

  
• 5

  4の巻き終わりを下にして、鍋に並べる。

  
• 6

  5にA 水300ml、ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」30mlを加えて中火で煮る。煮立ったらアクを取り除き、蓋をして弱火で10分ほど煮る。

  
• 7

  6にトマトを加えて5分ほど煮て、塩、こしょうで味を調える。

  

ポイント

鶏ひき肉はもも肉を使うとしっとりとジューシーに仕上がるのでおすすめです。肉だねがまとまりにくいと感じる場合は片栗粉の量を小さじ1程度増やしてください。煮込む際は、爪楊枝などでとめなくても、巻き終わりを下にして煮ると型崩れしません。今回はトマトの形を残して煮ていますが、つぶしてもOKです。生のトマトがおすすめですが、トマト缶で代用してもOKです。 ＃ヒガシマル醤油タイアップ

作ってみた！

質問