【節約でもおしゃれ】鶏むね肉のマスタード煮（生クリーム無し）

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚(300g)
• 塩
  小さじ1/4
• 薄力粉
  大さじ1
• 玉ねぎ
  1/2個
• バター
  15g
• 牛乳
  100ml
• 粒マスタード
  大さじ1

作り方

• 1

  鶏むね肉を食べやすいサイズのそぎ切りにし、ビニール袋に入れたら塩を加えて揉みこんで下味をつけたら、薄力粉を加えて大雑把に揉みます。

  
• 2

  フライパンにバターを入れて中火にかけ、バターが溶けたらお肉を入れて、フライパンに広げて焼き始めます。

  
• 3

  お肉の片面を焼き始めたらすぐに玉ねぎを薄切りにし、フライパンに加えます。

  
• 4

  8分くらいは動かさず、お肉の2/3以上が白くなってきたらざっと混ぜて、お肉をひっくり返します。

• 5

  更に7分加熱。お肉に火が通って玉ねぎがしんなりしたら、牛乳と粒マスタードを加えてとろみがついたらお皿に盛りつけます。

  

ポイント

鶏肉にまぶす薄力粉は、万遍なくという訳でもなくって良いです。 どちらかというと、とろみの為につけているので。 お肉を焼き始めたら、ある程度焼き固まるまで動かさないでください。 固まったら焦げない程度に混ぜて下さい。

作ってみた！

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