お弁当に〜干し椎茸のあま旨煮(作りおき常備菜)〜

15

2017.01.12

分類副菜

調理時間: 15分(マリネ時間は含みません)

ID 145616

YUKImama

YUKImamaの〜お弁当と食べれる幸せ〜

ID138762の乾燥椎茸とお出汁を使って
お弁当はもちろん、お寿司、おにぎり、玉子焼き、サラダやホットドッグ
、パスタ、ピザやグラタンのトッピングにも♪
是非お楽しみ下さい★

    材料4人分
    A
    戻した乾燥椎茸 8個
    B
    戻し汁 浸るくらい
    B
    ざらめ(好みの砂糖) 大さじ3
    B
    大さじ3
    B
    濃口醤油 大さじ3
    あれば昆布 お好みで
    作り方
    Point!
    冷蔵保存で10日
    冷凍でもOk♪
    刻んでジップロックに入れて小分けしておくと
    何かと助かるよ〜★
    1. 鍋にB

      戻し汁 浸るくらい、ざらめ(好みの砂糖) 大さじ3、酒 大さじ3、濃口醤油 大さじ3

      を1度沸騰させたらA

      戻した乾燥椎茸 8個

      を加え落し蓋をして
      静かにクツクツ煮る➡冷ます。
    2. 1を数回繰り返す★
      (我が家は最終煮汁が少しある程度まで煮詰めるよ♪)

      ※ぬるま湯に浸して結んだ昆布、一緒に炊くと旨味も増して美味しいよ〜(^-^)
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