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お弁当に〜干し椎茸のあま旨煮(作りおき常備菜)〜

  • 2017.01.12

  • 145616
  • 副菜
    お弁当に〜干し椎茸のあま旨煮(作りおき常備菜)〜
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    ID138762の乾燥椎茸とお出汁を使って
    お弁当はもちろん、お寿司、おにぎり、玉子焼き、サラダやホットドッグ
    、パスタ、ピザやグラタンのトッピングにも♪
    是非お楽しみ下さい★

    材料4人分

    A 8個
    B 浸るくらい
    B 大さじ3
    B 大さじ3
    B 大さじ3
    お好みで

    作り方

    1

    鍋にB

    戻し汁 浸るくらい、ざらめ(好みの砂糖) 大さじ3、酒 大さじ3、濃口醤油 大さじ3

    を1度沸騰させたらA

    戻した乾燥椎茸 8個

    を加え落し蓋をして
    静かにクツクツ煮る➡冷ます。

    2

    1を数回繰り返す★
    (我が家は最終煮汁が少しある程度まで煮詰めるよ♪)

    ※ぬるま湯に浸して結んだ昆布、一緒に炊くと旨味も増して美味しいよ〜(^-^)

    ポイント

    冷蔵保存で10日
    冷凍でもOk♪
    刻んでジップロックに入れて小分けしておくと
    何かと助かるよ〜★

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