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お弁当に〜干し椎茸のあま旨煮(作りおき常備菜)〜

15

2017.01.12

分類副菜

調理時間: 15分(マリネ時間は含みません)

ID145616

YUKImama

YUKImamaの〜お弁当と食べれる幸せ〜

ID138762の乾燥椎茸とお出汁を使って
お弁当はもちろん、お寿司、おにぎり、玉子焼き、サラダやホットドッグ
、パスタ、ピザやグラタンのトッピングにも♪
是非お楽しみ下さい★

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材料4人分
A
戻した乾燥椎茸 8個
B
戻し汁 浸るくらい
B
ざらめ(好みの砂糖) 大さじ3
B
大さじ3
B
濃口醤油 大さじ3
あれば昆布 お好みで
作り方
Point!
冷蔵保存で10日 冷凍でもOk♪ 刻んでジップロックに入れて小分けしておくと 何かと助かるよ〜★
  1. 鍋にB

    戻し汁 浸るくらい、ざらめ(好みの砂糖) 大さじ3、酒 大さじ3、濃口醤油 大さじ3

    を1度沸騰させたらA

    戻した乾燥椎茸 8個

    を加え落し蓋をして
    静かにクツクツ煮る➡冷ます。
  2. 1を数回繰り返す★
    (我が家は最終煮汁が少しある程度まで煮詰めるよ♪)

    ※ぬるま湯に浸して結んだ昆布、一緒に炊くと旨味も増して美味しいよ〜(^-^)
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