お弁当に〜干し椎茸のあま旨煮(作りおき常備菜)〜

• 15分マリネ時間は含みません

材料4人分

• A
  戻した乾燥椎茸
  8個
• B
  戻し汁
  浸るくらい
• B
  ざらめ(好みの砂糖)
  大さじ3
• B
  酒
  大さじ3
• B
  濃口醤油
  大さじ3
• あれば昆布
  お好みで

作り方

• 1

  鍋にB 戻し汁浸るくらい、ざらめ(好みの砂糖)大さじ3、酒大さじ3、濃口醤油大さじ3を１度沸騰させたらA 戻した乾燥椎茸8個を加え落し蓋をして 静かにクツクツ煮る➡冷ます。

• 2

  1を数回繰り返す★ (我が家は最終煮汁が少しある程度まで煮詰めるよ♪) ※ぬるま湯に浸して結んだ昆布、一緒に炊くと旨味も増して美味しいよ〜(^-^)

  

ポイント

冷蔵保存で10日 冷凍でもOk♪ 刻んでジップロックに入れて小分けしておくと 何かと助かるよ〜★

作ってみた！

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