【マシュマロ入りチョコのカップケーキ 】

材料（マフィン型12個分）

• バター
  140g
• 砂糖
  140g
• 卵
  4個
• 牛乳
  160ml
• 薄力粉
  300g
• ココアパウダー
  大さじ3
• ベーキングパウダー
  15g
• マシュマロ
  8個
• いちごジャム
  小さじ2程度
• 粉砂糖
  適量

作り方

• 1

  バター、卵は常温に戻す。材料は全て計量して、粉類(薄力粉、ベーキングパウダー、ココアパウダー)は合わせてふるう。

• 2

  マシュマロは1㎝角程度に切る。 オーブンを180℃に予熱する。

• 3

  ボウルにバターを入れて白っぽくなるまで泡だて器で混ぜる。ふんわりとしたら砂糖を加えてさらに混ぜる。

  
• 4

  溶き卵を少しずつ加えてその都度混ぜる。

  
• 5

  ゴムベラに持ち替える。牛乳を半分加えて混ぜ、ふるった粉類の半分→残りの牛乳→残りの粉類を加えてさっくりと混ぜる。

  
• 6

  型にバターを塗る。型にスプーン2杯分の生地を入れてマシュマロを入れる。上から生地をかぶせて8割程度まで生地を入れる。

  
• 7

  180℃に予熱したオーブンで30分焼く。焦げそうな場合はアルミホイルをかける。

• 8

  いちごジャムと粉砂糖を混ぜてアイシングを作る。マフィンの粗熱がとれたらお好きにアイシングをかけて完成!

  

ポイント

◆バターはと卵は常温に戻しておきます。 ◆アイシングを白にしたい場合は、イチゴジャムではなく少量の水を使います。 ◆粉類を入れたら混ぜるときはこねないように、さっくりと混ぜます。

作ってみた！

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