【マシュマロ入りチョコのカップケーキ 】

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2018.11.12

分類デザート

調理時間: 20分(焼成時間を除く)

ID 286534

アンナのキッチン

アンナのキッチンinドイツ 手作りごはんのある暮らし

しっとり濃厚なチョコケーキにマシュマロ入り!イチゴジャムを使ったピンクのアイシングをかけました。 ココア生地とイチゴのピンクのコントラストが可愛く、プレゼントにもおすすめです。

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材料(マフィン型12個分)
バター 140g
砂糖 140g
4個
牛乳 160ml
薄力粉 300g
ココアパウダー 大さじ3
ベーキングパウダー 15g
マシュマロ 8個
いちごジャム 小さじ2程度
粉砂糖 適量
作り方
Point!
◆バターはと卵は常温に戻しておきます。
◆アイシングを白にしたい場合は、イチゴジャムではなく少量の水を使います。
◆粉類を入れたら混ぜるときはこねないように、さっくりと混ぜます。
  1. バター、卵は常温に戻す。材料は全て計量して、粉類(薄力粉、ベーキングパウダー、ココアパウダー)は合わせてふるう。
  2. マシュマロは1㎝角程度に切る。
    オーブンを180℃に予熱する。
  3. ボウルにバターを入れて白っぽくなるまで泡だて器で混ぜる。ふんわりとしたら砂糖を加えてさらに混ぜる。
  4. 溶き卵を少しずつ加えてその都度混ぜる。
  5. ゴムベラに持ち替える。牛乳を半分加えて混ぜ、ふるった粉類の半分→残りの牛乳→残りの粉類を加えてさっくりと混ぜる。
  6. 型にバターを塗る。型にスプーン2杯分の生地を入れてマシュマロを入れる。上から生地をかぶせて8割程度まで生地を入れる。
  7. 180℃に予熱したオーブンで30分焼く。焦げそうな場合はアルミホイルをかける。
  8. いちごジャムと粉砂糖を混ぜてアイシングを作る。マフィンの粗熱がとれたらお好きにアイシングをかけて完成!
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