主菜
簡単★驚きのしっとり！【鶏むね肉のタンドリー焼き 】
投稿日2018/07/19
更新日2018/07/19
調理時間15分(漬け時間を除く)
甘めの味付けにしあげたタンドリー風チキン。むね肉はヨーグルトと漬けるので焼いてもしっとりもっちりです♡ 洋にも和にも合う味付けに仕上がります。
材料4人分
- 鶏むね肉600g
- 長ネギ1本
- 赤パプリカ1個
- 黄色パプリカ1/2個
- パセリお好みで
- Aケチャップ大さじ4
- Aヨーグルト大さじ4
- Aカレー粉大さじ1
- A醤油大さじ2
- オリーブオイル大さじ1
作り方
ポイント
★鶏むねにくはヨーグルトと一緒に漬けておくことで酵素の力で柔らかくしっとりします。 ★彩りが綺麗になるように赤、黄パプリカを加えます。 ★カレー粉は色移りするので、お肉をつける場合はプラスチックのタッパーではなくボウルなどがおすすめです♪
- 1
長ネギは斜めに切る。鶏むね肉はそぎ切りにする。ボウルに長ネギ、鶏むね肉、A ケチャップ大さじ4、ヨーグルト大さじ4、カレー粉大さじ1、醤油大さじ2を入れて半日～一晩漬けておく。
- 2
赤パプリカと黄色パプリカは食べやすい大きさに切る。フライパンにオリーブオイルを熱し、パプリカを炒める。
- 3
パプリカがしんなりしてきたら、お肉と一緒につけた長ネギだけ取り出して炒める。
- 4
野菜がしんなりしたら鶏むね肉を入れてさっと炒め、蓋をして蒸し焼きにする。お好みでパセリを刻んで加える。
- 5
お皿に盛り付けて完成!
レシピID
299534
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アンナのキッチン
料理ブログを配信するドイツ在住の料理ブロガー。食生活アドバイザー。 「手作りごはんのある暮らし」をモットーに、世界中でできる手作りごはんのある暮らしを叶えるアイディアレシピを発信しています。 生物学研究に従事していたときの専門学的知識や、農産食品メーカーでの勤務経験、食生活アドバイザーの資格を活かし、海外食材で作る日本食や世界各国の創作家庭料理を得意としています。 お料理教室「アンナのキッチン」を主宰する他、企業のレシピ開発、メディアへの記事執筆、ドイツ各地で日本の家庭料理のプロモーションを行っています。