副菜
箸休めにピッタリ！たたきキュウリのさっぱり梅味マリネ
投稿日2019/06/12
更新日2019/06/12
調理時間5分
毎日暑いと、さっぱりとした物が食べたくなります♪ 今回は、きゅうりを使った簡単レシピ♡ 市販のすし酢と梅干で作ったマリネ液に漬け込むだけの簡単レシピです。 メインがとんかつや から揚げなどのこってり料理の副菜や、 ビールなどのおつまみにもOK！ 作り置きできるので、沢山作って冷蔵庫で保存するといいですよ♪ 日数が経つごとに味が浸みて更に美味しくなります。
材料4人分
- きゅうり４本
- 白ごま適量
- Aすし酢大さじ４
- A梅干３個(種を取り除き果肉は手でちぎっておく)
作り方
ポイント
冷蔵保存で５日程度保存可能。
- 1
きゅうりは、すりこぎなどで叩き、手で食べやすい大きさに割る。
- 2
ボウルにA すし酢大さじ４、梅干３個を入れ１を加えて和え、３０分以上漬け込んでおく。 器に盛り付け、白ごまをふる。
レシピID
376714
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- Artist
四万十みやちゃん（宮崎香予）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
料理研究家/料理人/料理ブロガー 高知県四万十市在住。 フィットネス ジムでスタッフをしながら、料理研究家・料理人としても働いています。 ジムでは、トレーニングの指導、栄養指導もしています。 レシピ開発の仕事などもしており、時短、簡単のレシピ本や 電子書籍など多数 出版。 コンテスト受賞歴も多数あります。 得意としているのは「簡単＆時短＆リメイク料理」「ホットケーキミックスを使った簡単スイーツ」など。 簡単で 美味しい料理を日々考案中です！