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    夏にピッタリ!トロピカルな爽やかキウイカップケーキ

    • 投稿日2019/06/21

    • 更新日2019/06/21

    • 調理時間30

    サワークリーム入りのキウイケーキ♪ 酸味のあるサワークリーム&キウイで甘酸っぱくて 爽やかなケーキの出来上がりです♪ これからの季節にピッタリな トロピカルなカップケーキです♡ 冷やして食べても美味しいよ~♪ ホットケーキミックス使用で簡単!!

    材料6人分5cm×3.5cmのカップ6個分

    • ホットケーキミックス
      150g
    • サワークリーム
      100g
    • キウイ
      2個(今回はゴールドキウイ使用)
    • A
      1個
    • A
      砂糖
      大さじ2
    • A
      はちみつ・牛乳
      各大さじ1

    作り方

    ポイント

    キウイは、グリーンキウイでも何でもOK。

    • 1

      ボウルにサワークリームを入れて、泡だて器でよく混ぜ、 A 卵1個、砂糖大さじ2、はちみつ・牛乳各大さじ1を加えて更によく混ぜる。

    • 2

      1にホットケーキミックスを加えて、粉っぽさがなくなるまでよくまぜる。

    • 3

      キウイ1個は皮をむき角切りにして2に混ぜ、もう一つのキウイは皮をむき輪切りにする。

    • 4

      3の生地をカップに入れ、輪切りにしたキウイをトッピングし、170度のオーブンで25分焼く。

    レシピID

    377228

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    四万十みやちゃん(宮崎香予)
    • Artist

    四万十みやちゃん(宮崎香予)

    料理研究家・料理ブロガー

    • 調理師

    料理研究家/料理人/料理ブロガー 高知県四万十市在住。 フィットネス ジムでスタッフをしながら、料理研究家・料理人としても働いています。 ジムでは、トレーニングの指導、栄養指導もしています。 レシピ開発の仕事などもしており、時短、簡単のレシピ本や 電子書籍など多数 出版。 コンテスト受賞歴も多数あります。 得意としているのは「簡単&時短&リメイク料理」「ホットケーキミックスを使った簡単スイーツ」など。 簡単で 美味しい料理を日々考案中です!

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