ごはんがすすむ！大根と豚バラのオイスターソース炒め煮

材料2人分

• 豚バラ肉ブロック
  ２００g
• 板こんにゃく
  １枚(２００g)
• 大根
  ２００g(皮をむいて)
• A
  オイスターソース・醤油・砂糖
  各大さじ１
• A
  酒
  大さじ２
• A
  輪切り唐辛子
  ふたつまみ

作り方

• 1

  豚バラ肉ブロック、大根は１～1.5cm角程度の角切りにする。 板こんにゃくは、スプーンで大根と同じ程度の大きさにちぎる。

• 2

  大根とこんにゃくはお湯で茹で、大根が半分程度透き通ればザルに上げておく。

• 3

  フライパンに豚バラ肉を入れて炒め、ある程度火が通ったら２を加えて更に炒める。

  
• 4

  A オイスターソース・醤油・砂糖各大さじ１、酒大さじ２、輪切り唐辛子ふたつまみ加えて調味し、中火で水分がある程度なくなるまでへらで炒める。

  

ポイント

こんにゃくは下茹ですることで、臭みが少なくなります。

作ってみた！

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