コスパ抜群！シャキシャキもやしとハムのポテトサラダ
投稿日2022/05/02
更新日2022/05/02
調理時間10分
コスパ抜群！ボリューム満点！ 「もやし」入りのポテトサラダです♪ 一般的にきゅうりを加えますが、 今回は「もやし」を加えて作りました～！ 「もやし」はレンジで加熱して冷ますだけでOK！ こうすることで「もやし」のシャキシャキ感を残せるんです～♪ マッシュしたじゃがいもが「もやし」と絡んで めちゃくちゃ美味しい～♪ ハムを加えることで、塩味がいいアクセントに…♡
材料4人分
- もやし200g
- じゃがいも200g(正味)
- スライスハム4枚
- きざみ万能ねぎ適量
- Aマヨネーズ大さじ5
- A砂糖小さじ1
- A酢小さじ1/2
- A塩・コショウ適量
作り方
ポイント
「もやし」は年中価格の変動がないので 使いやすい野菜のひとつ。 また、たっぷりと食べられるので、食べ応え抜群！！ 家族からも大好評でリピ決定のレシピです♪ もやしに塩味が付いてない分、 塩・コショウはしっかり目がおすすめです！
- 1
もやしは耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをし、電子レンジ６００Wで３分加熱する。 ザルにあげて水分をしっかりと切り冷ます。
- 2
じゃがいもは一口大に切り耐熱ボウルに入れてラップをし、電子レンジ６００Wで５分加熱する。 余分な水分は捨て、じゃがいもを潰し冷ましておく。
- 3
スライスハムは半分に切り、更に細切りにする。
- 4
２に１、３、A マヨネーズ大さじ5、砂糖小さじ1、酢小さじ1/2、塩・コショウ適量を加えてよく和える。 器に盛り付け、きざみ万能ねぎを散らす。
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- Artist
四万十みやちゃん（宮崎香予）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
料理研究家/料理人/料理ブロガー 高知県四万十市在住。 フィットネス ジムでスタッフをしながら、料理研究家・料理人としても働いています。 ジムでは、トレーニングの指導、栄養指導もしています。 レシピ開発の仕事などもしており、時短、簡単のレシピ本や 電子書籍など多数 出版。 コンテスト受賞歴も多数あります。 得意としているのは「簡単＆時短＆リメイク料理」「ホットケーキミックスを使った簡単スイーツ」など。 簡単で 美味しい料理を日々考案中です！
