主菜

夏野菜とサバのめんつゆ焼きびたし

Name: 夏野菜とサバのめんつゆ焼きびたし
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: サバ(三枚おろし) 1匹分; かぼちゃ 100g; ナス 2本; ズッキーニ 1本; プチトマト 5個; 片栗粉 適量; サラダ油 適量; おろし生姜 40g; めんつゆ(2倍濃縮) 150ml; 水 100ml

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20分

漬け込む時間は除く

エネルギー285kcal
炭水化物19.2g
脂質15.2g
たんぱく質18.5g
糖質16.8g
食塩相当量2.1g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

魚も野菜も食べられる一品！！サバと夏野菜を揚げ焼きにしてめんつゆに漬け込むだけ～！！生姜はできれば、チューブタイプでもOKですが、ご自分ですりおろすと更に美味しく出来上がります～♪ 出来れば新生姜をすりおろして加えるのがおすすめです！！冷やしても熱々でも美味しくいただけますよ～。よかったらお試しくださいね♪

材料4人分

サバ(三枚おろし)
1匹分(正味約200g)
かぼちゃ
100g(正味)
ナス
2本(2本で300g程度)
ズッキーニ
1本(300g程度)
プチトマト
5個
片栗粉
適量
サラダ油
適量
A
おろし生姜
40g
A
めんつゆ(2倍濃縮)
150ml
A
水
100ml

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
サバ(三枚おろし)は骨を取り除き１cm幅程度に切り、片栗粉をまぶしておく。かぼちゃは５mm幅の薄切りにする。ナスは格子状に切り込みを入れ、乱切りにする。　　ズッキーニは、５mm幅の輪切りにする。
2
ボウルにA おろし生姜40g、めんつゆ(2倍濃縮)150ml、水100ml入れてよく混ぜておく。
3
フライパンにサラダ油をひき、かぼちゃ、ナス、ズッキーニを焼き色が付くように、揚げ焼きにし熱いうちに２に漬け込む。　片栗粉をつけたサバも揚げ焼きにし、２に漬け込み半分にカットしたプチトマトも加える。粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。