主菜
夏野菜とサバのめんつゆ焼きびたし
投稿日2022/08/01
更新日2022/08/01
調理時間20分(漬け込む時間は除く)
魚も野菜も食べられる一品！！ サバと夏野菜を揚げ焼きにして めんつゆに漬け込むだけ～！！ 生姜はできれば、チューブタイプでもOKですが、 ご自分ですりおろすと更に美味しく出来上がります～♪ 出来れば新生姜をすりおろして加えるのがおすすめです！！ 冷やしても熱々でも美味しくいただけますよ～。 よかったらお試しくださいね♪
材料4人分
- サバ(三枚おろし)1匹分(正味約200g)
- かぼちゃ100g(正味)
- ナス2本(2本で300g程度)
- ズッキーニ1本(300g程度)
- プチトマト5個
- 片栗粉適量
- サラダ油適量
- Aおろし生姜40g
- Aめんつゆ(2倍濃縮)150ml
- A水100ml
作り方
ポイント
サバの他に、鯛のような白身だったり鶏肉などもあいますよ♪ お好みで作ってくださいね。
- 1
サバ(三枚おろし)は骨を取り除き１cm幅程度に切り、片栗粉をまぶしておく。 かぼちゃは５mm幅の薄切りにする。 ナスは格子状に切り込みを入れ、乱切りにする。 ズッキーニは、５mm幅の輪切りにする。
- 2
ボウルにA おろし生姜40g、めんつゆ(2倍濃縮)150ml、水100ml入れてよく混ぜておく。
- 3
フライパンにサラダ油をひき、かぼちゃ、ナス、ズッキーニを焼き色が付くように、揚げ焼きにし熱いうちに２に漬け込む。 片栗粉をつけたサバも揚げ焼きにし、２に漬け込み半分にカットしたプチトマトも加える。 粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。
レシピID
442115
質問
作ってみた!
こんな「焼きびたし」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「さば」の基礎
「なす」の基礎
「ズッキーニ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
四万十みやちゃん（宮崎香予）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
料理研究家/料理人/料理ブロガー 高知県四万十市在住。 フィットネス ジムでスタッフをしながら、料理研究家・料理人としても働いています。 ジムでは、トレーニングの指導、栄養指導もしています。 レシピ開発の仕事などもしており、時短、簡単のレシピ本や 電子書籍など多数 出版。 コンテスト受賞歴も多数あります。 得意としているのは「簡単＆時短＆リメイク料理」「ホットケーキミックスを使った簡単スイーツ」など。 簡単で 美味しい料理を日々考案中です！
